山西位於太行山之西，黃河以東。山西之名，因居太行山之西而得名。自古被稱為“表裏山河”。春秋時期，大部分地區為晉國所有，所以簡稱“晉”；戰國初期，韓、趙、魏三家分晉，因而又稱“三晉”。全省總面積15.6萬平方公裏，總人口近3400萬人，現轄太原、大同、朔州、陽泉、長治、忻州、呂梁、晉中、臨汾、運城、晉城等11個地級市，***86個縣、14個縣級市和18個市轄區。省會太原，省政府駐太原市府東街。
人口
3410萬人（據2008年底省統計局的抽樣統計）。其中，城鎮的人口為1493．75萬人，占總人口的44．03％；居住在鄉村的人口為1898．83萬人，占總人口的55．97％； 男性為1735．34萬人，占總人口的51．15％；女性為1657．24萬人，占總人口的48．85％；全省***有家庭戶993．21萬戶，平均每個家庭戶人口為3．37人。
世界文化遺產
平遙古城、雲岡石窟
中國歷史文化名城
大同（第壹批）、平遙（第二批）、祁縣、新絳、代縣（第三批）
中國歷史文化名鎮
山西省靈石縣靜升鎮（第壹批）、山西省臨縣磧口鎮 （第二批）、山西省襄汾縣汾城鎮 (第三批）、山西省平定縣娘子關鎮 （第三批）
中國歷史文化名村
山西省臨縣磧口鎮西灣村（第壹批）、山西省陽城縣北留鎮皇城村 （第二批）、山西省介休市龍鳳鎮 張壁村 （第二批）、山西省沁水縣土沃鄉西文興村 （第二批)、山西省平遙縣嶽壁鄉梁村 （第三批）、山西省高平市原村鄉良戶村 （第三批）、山西省陽城縣北留鎮郭峪村 （第三批）、山西省陽泉市郊區義井鎮小河村 （第三批）
國家重點風景名勝區
五臺山、恒山、黃河壺口瀑布、北武當山、五老峰
國家級自然保護區
歷山、交城龐泉溝、寧武蘆芽山、陽城莽河、五鹿山
國家地質公園
黃河壺口瀑布、寧武萬年冰洞、五臺山、壺關太行山大峽谷
第壹批全國古籍重點保護單位名單
山西省圖書館、山西博物院
土特產
山西的土特產品種類繁多。杏花村汾酒是我國古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無窮，暢銷國內外；山西老陳醋甜綿酸香，不僅調味上佳，還可消食、美容、殺菌；沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品；平遙牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾陽核桃，柳林木棗、呂梁地區沙棘和交城梨棗和駿棗。太原頭腦等土產名吃也是風味各異、回味無窮。此外還有六味齋醬肉、雙合成糕點、推光漆器、晉祠大米，隰縣金梨等。
特色菜
過油肉 火鍋 定襄蒸肉 五寨豬黑肉燉粉 羊雜燴 豬血灌腸 左雲羊肉餃子（楊千堡） 右玉羊雜
小 吃
“三倒手”硬面饃 保德碗坨 撥魚 代縣麻片 刀削面 豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅 高梁面魚魚 廣靈豆腐幹 河曲酸粥 黃糕 稷山麻花 解州羊肉泡饃 晉南醪糟 晉中油糕 砍三刀 拉面
老勁子麻花 貓耳朵 孟封餅 面麻片 平遙牛肉 平遙碗托 蕎麥圪坨 蕎面灌腸 燒麥 燒麥 交城蓧面栲栳栳 碗禿則 擦尖兒 不爛子 燜面 老豆腐
神池麻花 涮羊肉 太谷餅 太後禦膳泡泡糕 太後禦膳泡泡糕 太原頭腦 豌豆面 聞喜煮餅
忻州瓦酥 羊雜粉湯 羊雜燴 羊雜碎湯 陽城肉罐肉 陽高杏脯 陽泉飄抿曲 應州牛腰 油糊角
油面 油炸饊子 油炸饊子 蓧面 蓧面窩窩 蓧面窩窩 榆次灌腸 元宵 原平鍋魁 珍珠粥 豬血灌腸
特 產
保德油棗 玻璃咯嘣 澄泥硯 大同黃花 大同藝術瓷 代縣剪紙 代縣推光漆器 段畝硯 繁峙黃芪 仿古鐵器 汾酒
廣靈小米 河曲紅果 恒山黃芪 黃河鯉魚 降龍木拐杖 晉祠大米 晉中剪紙 琉璃制品 面塑 木碗 平遙推光漆器
清徐葡萄 山西老陳醋 舒筋散 臺黨參 臺蘑 臺硯 同川梨 銅火鍋 推光漆器 羊毛地毯 原平梨 雲岡絹人 竹葉青
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資料太多了，不知道妳主要想知道哪方面的。