芝麻醬200克，花生醬200克，蒜蓉醬150克，海鮮醬50克，骨味素20克，雞粉20克，花椒粉40克，白糖30克，精鹽適量，紅油20克，用純凈水或啤酒稀釋熬10分鐘放涼即可。
第2款烤魷魚醬
戶戶醬100克，烤肉醬200克，海鮮醬30克，蒜泥20克，柱候醬60克，香油20克，芝麻醬50克，花生醬30克，孜然粉20克，十三香10克，老抽10克，紅油50克，純凈水適量，熬10分鐘即可。
說完這些，還是要提壹下那個老生常談的話題，花椒粉、孜然粉等出味的東西，壹定要質量上乘的，千萬馬虎不得，這個很重要！另外制作之前這些東西，最好幹炒壹下出香再使用，或者用油出香後使用，效果更好。
另外十三香等，市場上的大多由於成本控制，味道不突出，想出特色，可以參照我以前文章裏給大家配制的十三香自己制作，紅油等同樣如此。
小吃的真諦，就是每壹個環節的極致把握，而做出的壹道極致精品，只有如此才能與眾不同！