1、清水保存法：把年糕浸泡在清水裏是壹個保存的好辦法，但要註意，浸泡在清水裏的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間;如果妳的年糕壹直浸在水裏，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。
2、冷凍保存法：把年糕晾幹洗凈後，每塊都用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裏，吃多少拿多少(拿出來之後需要用水浸泡後再蒸煮烹炒)，這個方法也可以將年糕保存很久。