廣東早茶點心，說大了就分為兩個部分，壹個是幹點（比如烘培出品、煎炸出品）壹個是濕點（蒸籠出品、明檔出品），其中濕點包含了大部分的傳統點心，像比較出名的：香芋蒸排骨、廣東飲早茶吃的是：腸粉、糯米雞、茶葉蛋、蒸餃、燒麥、包子、糯米粽、蒸鳳爪、豆鼔蒸排骨、雜糧粥、小籠包、米粉、炒粉、豆漿、油條、蛋糕、發糕、蛋噠、拌面、湯圓、生料粥、是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入腌制好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而。
說是早茶，其實並不拘泥於早晨。最大的酒樓壹般都有早、午、晚三次茶市，早晚兩次顧客最多，大酒樓可同時容納幾百人就餐、喝茶。吃早茶的客人們往往分為不同的批次，最早的壹撥家裏人其樂融融更會去喝早茶，它是壹種陪伴，也是壹種傳承的文化，老人家看著孩子們然後吃著壹直傳承不變的各色點心和味道，會帶給我們廣東人說不出的幸福感，所以廣州記得以前去廣東出差最喜歡的就是廣東的美食，像廣東的早茶，煲仔飯，湯品等等太多了，數都數不過來。特別是廣東的早茶給我的影像深刻，吃的東西太多了，各樣的糕點，各樣的小。
大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，二者主要區別在於點心的皮子上，大籠蒸的點心大多是發面的，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等；5、粥類，有皮蛋瘦肉粥、生滾牛肉廣式早茶裏有上百種的美食，比如腸粉、流沙包、蝦餃皇、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥，豉汁鳳爪、蘿蔔糕、奶黃包、榴蓮酥、香芋蒸排骨等等，個人最喜歡吃蝦餃和豉汁鳳爪，蝦餃味道很鮮。