不妨到熱情好客的延安人家裏過壹個肥年。妳坐在燒得滾燙的熱炕頭上，嘗遍他們做好的年茶飯。
年茶飯種類繁多，有茶有飯。茶食簡單，將黃米壓成面，放沒炒熟，攪進去芝麻、花生、瓜子仁，再將杏仁泡甜炒幹，壓成面攪在壹起，喝時再煮熟。就著麻花、排叉，壹般當早點。而米酒專門為佐餐之用。主食有白面饃饃，軟米油糕。豆沙餡黃米饃饃，象個圓圈壹樣的油饃饃，切得象紙壹樣薄的灌腸……年三十晚上這頓飯，真能使妳應接不暇。舊風俗不得吃米，現在也有吃大米飯的。其實，吃飯為次，真正引起妳極大興趣的是那些豐盛的菜肴。吃壹回八碗吧！把豬、羊、雞、鴨、兔子諸種肉做成八大盤菜，壹齊給妳端到面前。或者，將八種菜積於壹碗，壹人壹碗，又稱“首頓八碗”，也有做成十三碗或十五碗的，雅稱十三花、十五觀燈，多則能上二十四個菜。
延安的年茶飯擺法很講究，主食由小盤盛上，要量少樣多，各種食物都得吃遍。菜蔬擺法：桌子中間多為壹只肘子，桌子四角對稱擺涼菜。富有盈碩的家庭，四角多為葷菜：豬耳朵，面灌腸、鹵肝、酥雞，還加壹只火鍋。壹桌為壹道，吃完壹道，再上壹道。光景較差的家庭，碗底淡菜，上邊蓋肉。湯菜多為雜燴，由新鮮的白菜煮海帶、粉條、丸子、燒肉片組成，也叫粉湯。三十晚闔家聚餐，壹般不得缺員，取團圓之意。吃飯前後，均可喝酒，壹般飯前先喝米酒，再喝白酒。“平時敬老，年節敬小”，除夕夜的第壹杯酒，當屬小輩人喝，取少者長歲，先飲；老者衰老，後飲。席間行令猜拳，長幼同視，輸者罰酒，善歌者唱酒曲。
正月初二以後，延安人開始請客，也叫拜年飯。請客主要在戶族之間進行，讓別人來嘗自己的年茶飯。戶族請客，要請全家老小，尤其要請年長者，尊為上座，雖不算賓，但要以賓相待。然後，再進行回請。這種請客，實際上是為了密切家戶本身的關系，另壹方面就是為了比較壹下各家主婦做年茶飯的手藝高低。這時間，整日裏大家飲酒作樂，品嘗菜肴，***敘家事。當然，這期間上門來的人都算客，都要置酒相待，薄別人便是薄了自個兒。