張小泉，明末安徽黟縣會昌鄉人。其父張思家，自幼在以“三刀”聞名的蕪湖學藝。小泉在父親的悉心指教和實踐中，也練就了壹手制剪的好手藝。明朝末年，災害頻繁，烽煙四起。黟縣百姓朝不保夕，苦不堪言。父子二人，制剪為業，小泉刻意求師訪友，技藝大進。經過反復琢磨，終於創制出嵌鋼制剪的新技術。他選用聞名的“龍泉”鋼為原料，制成的剪刀，鑲鋼均勻，磨工精細，刀口鋒利，開閉自如，因而名噪壹時。壹些專業藝人如裁縫、錫匠、花匠等慕名前來定制剪刀。