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工具材料：
米、電磁爐、鍋
第壹種：燜煮法
01
米淘洗幹凈後，把米放到有密閉鍋蓋的鍋內，加入適量水，用水量比用電飯煲多壹些。
02
將鍋放到電磁爐上，大火燒開。燒開的過程裏，用筷子或勺從下往上攪動米粒幾次，以防粘鍋。水燒開後，轉中火，鍋蓋掀開壹半，以防米湯溢出來。
03
等水燒至米粒間隙中還有水，並且水起大泡時，轉小火，把鍋蓋蓋嚴實，燜煮至水收幹，米飯就做好了。這時壹定要註意觀察水收的情況，及時關火，以免煮糊。
第二種：隔水蒸飯
01
將米淘洗幹凈，加入適量水，水量與用電飯煲時的加水量壹致。
02
把裝有米飯的盆放到開水蒸鍋裏，隔水大火蒸，蒸的時候，要把蒸鍋鍋蓋蓋緊。
03
大火蒸至米飯熟後關火。具體蒸多長時間，要根據米量的多少定。
第三種：傳統瀝米飯
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起鍋燒水，水開後將淘洗幹凈的米倒入鍋內大火煮。鍋裏的水裏要多壹些，水煮過米後會變成米湯，米湯太稠了米飯會粘，口感不爽。
02
煮米的過程裏不時用勺從下往上攪動，以防粘鍋。待米煮至半生，即米有點硬，中間還有壹點白芯時，將整鍋米倒出，瀝幹米湯。
03
再將瀝幹米湯的米放到鋪了壹層紗布的蒸隔上，用筷子將米粒劃散後，隔水蒸熟。
04
然後，香噴噴的米飯就出鍋了。
特別提示
不管哪種方法，用電磁爐煮米飯，壹要註意粘鍋，需要在煮飯的過程中攪動米粒幾次；二要防米湯溢鍋，鍋蓋在水燒開後不要蓋太嚴實；三還要註意大小火及時轉換。