食用檸檬酸(或酒石酸)和小蘇打(NaHCO3)溶於水後，能發生化學反應，產生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。
工具與材料?
塑料可樂瓶，天平。?
檸檬酸，小蘇打，食鹽，白糖，果汁，冷開水。?
活動過程?
1、取幹凈的塑料可樂瓶壹個，依次加入適量的白糖(或食鹽)、果汁、1.5克小蘇打、冷開水(不要將瓶子裝得太滿)和1.5克檸檬酸後，立即將瓶蓋旋上，以防汽水沖出。?
2、輕輕搖動可樂瓶，觀察現象。?
發現瓶中產生大量氣泡。由於瓶蓋旋得很緊，產生的氣體無法逸出。約經15分鐘，自制的汽水即可飲用。