01要有充足的準備
首先創業之前，請先認清自己，認清自己的優勢在哪裏？妳擅長做什麽？自己真的合適做餐飲和創業？是否熱愛這個行業？等等，要不斷反問自己，如果只是腦子壹熱就去盲目去開店，基本很難做起來。
其次，妳要有成本核算和控制的意識，餐飲行業“四高壹低”；稅費高、房租高、原材料成本高、人力成本高、利潤低、可以說餐飲是壹個非常燒錢的行業，開壹家餐飲店，僅僅房租和裝修就是壹筆很大的開支，不會控制成本的餐飲店，最終必死無疑。
最後，妳要有足夠的資金準備，充足的資金才能做到“手中有糧，心中不慌”，有錢走遍天下，沒錢寸步難行。
02要有清晰的定位
在大競爭時代，差異化和定位對於餐廳必不可少，只有靠精準的定位和差異化，才能在殘酷的競爭環境中脫穎而出。
初創的餐飲店首先要考慮品類的定位，也就是妳打算做哪方面的餐飲生意？火鍋、外賣、正餐、簡餐、米粉或者是面條等等。
其次，要做客群方面的定位。在妳籌備階段就必須想明白壹個問題：“妳要做哪壹類人的生意？”。男的、女的、老的、少的，多少年齡範圍的？需要妳從兩點進行定位：1.根據階層劃分確定客群定位：從自身經驗出發，通過觀察周圍同類人的需求，制定壹個可行的計劃，這是很關鍵的壹步；2.根據消費場景確定客群定位：要充分考慮其所在場景，出現在消費者生活中的什麽時間？周末或工作日，在什麽位置？工作或休閑空間，這些都是成為影響消費者選擇和決策的重要因素。
03要會選址
選址的三大影響因素
商圈類型。商業區、辦公區、住宅區、大學城區、醫院區、 旅遊 景區、高速服務區等。店鋪要根據自己的產品的特點選擇商圈，但是必須評估調查提供服務的覆蓋範圍。餐飲的服務半徑壹般為3.5公裏。
商圈的經營情況。經營規模、促銷廣告、交通條件、商業環境等。商圈的經營狀況不同，人口數量也有很大的差異。
在商圈所處的位置。位置不同，人流量不同。在壹個商圈內，店鋪位置不同，客流量也會有明顯的差異。通常越靠近門口、地鐵口或電梯口的地方，客流越大，反之越少。
04要根據餐廳的特點進行裝修
壹個餐廳優雅，具有格調和品味的餐廳，總是能夠給予人舒適的愉悅感，讓人賞心悅目。餐廳裝修不僅僅是刷白墻鋪瓷磚那麽簡單，認真優秀的專業設計團隊會考慮動線、燈光、材質、色彩，或者音樂背景各方面，都蘊含著巨大的學問。
05要會設計菜單
壹份真正意義的好菜單，不僅能為餐廳帶來客觀的經濟效益，還是餐廳與顧客之間實現良性互動的橋梁，可以減少服務員與顧客的溝通成本，大大提高翻臺率，讓顧客在進店後的第壹時間感受到餐廳的品牌的魅力。妳要會菜品的選擇與更叠、起壹個好聽的菜名、會根據顧客需求制作菜單等等。
好了，由於篇幅有限，這裏只是給壹個簡單的框架和思路，僅供您參考。關於如何經營好壹家餐飲店，要真正落地，還會涉及更多的學問和知識，比如，妳還得要會做營銷、要會招人管人、會新菜品的研發、餐廳的數據分析、危機處理等等。
如果妳沒有任何經驗，我建議還是去壹家生意好的餐飲店，學習壹段時間，不要以打工的心態去做，要以老板的身份去做，只要關於餐廳的壹切，妳都要學習還有多問，這樣妳就可以親眼看見壹個餐飲店是如何經營的，這是最有效和快速的辦法。
正好我是開餐飲店的，我先說壹下我的情況，在說壹下妳開店要註意什麽情況。我這次開餐飲店，可能要面臨失敗了，我是選址選錯了，定位也定錯了，裝修也沒搞好，我是又炒快餐，又炒點菜，兩種放在壹起有點不好。
我現在說壹下開餐飲店要註意什麽，當然只是我個人的意見
，看妳要做哪群人的生意，如果妳是做快餐，租壹個門面的就夠了，裝修也不用太好，看上去幹凈舒服就可以了，選地方最好是醫院門口，學校門口，人流量大的地方，有工地，有公司的地方也很好，早餐可以做面條包子之類的，中午和晚上就搞快餐。
做快餐只要勤奮壹點
，地方選對了，兩口子比打工是要強壹點。我就選錯了租了兩個門面做快餐，搞得吃點菜又看不上，吃快餐的又有點不敢進。
想開餐飲店，自己考慮清楚，現在做什麽生意都難，希望能夠幫助到妳
開壹家生意興隆的好飯店，落實好房屋（有合適的停車位、周圍無汙染、無糾紛），證照齊全是前提。但如何搞好經營，是飯店今後能不能夠賺錢的決定性因素。
開飯店的意見和建議：
1、開飯店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，妳是做生意的，有客源永遠是第壹位的，否則，妳空有天下第壹手藝也沒用；
2、面向的群體不能單單是那種圖實惠型的消費者。因為圖實惠型的消費者往往都是斤斤計較的人，他對妳的飯店沒有忠誠度的，如果另外有壹家店的價格比妳的低壹、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購壹元錢想要拿壹元五角的人，從這樣的人身上妳也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以，建議妳，飯店的價格不能訂的太低，訂的太低，壹是妳賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經營了，這樣就會走入惡性循環中去，二是客人也認為妳這個店沒有檔次，這是妳經營的誤處和致命傷。
3，建議大家：不要把價格訂的太實惠，合理的利潤是必須的，真誠、細致的服務也是應該的，溫馨、舒適的消費環境是非常重要的。
開價要高，毛頭小利要讓。例如三菜壹湯，妳開價43元，然後妳只收人家40元，妳實際賺了客人十三、四元錢，人家反說妳很大度，他會很開心；反過來，妳開價31元、32元，並照價收錢，妳實際只賺客人兩、三元錢，客人反而說妳這個老板很小氣、斤斤計較、不會做人。
4、開飯店就要開有特色，不要人家供應0.5元壹個的包子饅頭，妳也壹樣供應0.5元壹個的包子饅頭，這樣妳就會降入價格競爭的低價區。妳完全可以銷售1元壹個的包子饅頭，而方法就是妳在原有0.5元壹個的包子饅頭中加入壹點辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至於妳還可以包子饅頭的體積做的更小吃，讓人吃了還想吃。。。這只是打個比方，鮮媽媽的原意就是如果妳在北方，妳就開個南方口味的飯店，妳在南方，就開個西南口味的川味店，主要是開出妳的特色來，吸引壹部分人。
1、特色菜品，讓人難以忘懷的那種；
2、裝飾風格，特色，就是做不壹樣的；比如農家的感覺；
3、服務，壹定要正規，衣著整齊；
4、地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺沖擊力；如果不好的，做廣告多些
5、考察競爭對手，建立檔案，學習他們的宣傳方式和菜品推廣方法！