材料：雞蛋黃
工具：不銹鋼盆、飯勺
熬制方法：
1、四個熟雞蛋去皮、去蛋白留黃。
2、蛋黃放入不銹鋼盆中，用飯勺壓成碎末。
3、電磁爐通電加熱，用飯勺不停攪拌蛋黃。
4、蛋黃開始變黑、變焦，有糊味飄出，繼續攪拌。
5、攪拌至有黑色的油滲出，這就是蛋黃油。
6、熬出的蛋黃油放入容器中。
7、密封放在陰涼處保存即可。