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怎樣做手工抻面才能不油膩又好吃

方法/步驟

將面放入盆中,涼水和面,成團。

醒面10分鐘,再揉幾下。然後再醒10分鐘,這樣重復3次,使面團光滑,有勁。

將面團分成三個劑子,分別桿成面餅,抹上食用油,放在盆中醒30分鐘以上。

面餅醒好後,放在面板上,用刀劃成如圖條狀。

5

取壹條,用手指壓扁後,拉住兩頭,向兩邊拉長後下到沸水鍋裏。就這樣壹條壹條,全部下到鍋裏。煮2分鐘撈出。好吃勁道的手工拉面就做好了。

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