當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 天津醫科大學廣東路校區附近浦口道與九江路交口住宅壹樓有家賣炸雞排、牛排的,挺好吃,有人知道腌料配方

天津醫科大學廣東路校區附近浦口道與九江路交口住宅壹樓有家賣炸雞排、牛排的,挺好吃,有人知道腌料配方

1)將雞胸去除筋膜,用刀從中間片成兩片,用刀背在雞肉正反面上反復敲打半分鐘,使雞肉松懈,以便腌制時入味。洋蔥切絲,胡蘿蔔去皮薄片。

2)將雞肉,洋蔥絲,胡蘿蔔放入大碗中,加入鹽,醬油和白胡椒粉,用手抓拌,然後放入保鮮盒中,蓋上蓋子腌制2個小時(時間超過十二小時味道更濃)。

3)將幹澱粉加入清水調和成濃水澱粉。把雞肉放入水澱粉中雙面沾滿,然後再放入面包屑中雙面沾滿。

4)平底鍋中倒入油,大火加熱後改成中小火,放入雞排,煎制雙面金黃盛出。

5)生菜洗凈瀝幹水分,西紅柿切片,將雞排裹在生菜和西紅柿中,加入蛋黃醬卷起來,壹起食用,味道是最最好的。

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