2 劣勢:經驗不足,顧客不穩,資金欠缺。
3 機會:市場對產品的需求,目標人群對產品的選擇,開拓市場希望大,競爭者少。
4 威脅:需求變化大,價格波動大,季節氣候影響,潛在競爭者增多。
五、產品營銷
<壹> 甜品店的目標
在壹年內我們不僅要收回我們的所有成本,還要獲得壹定的利潤。
<二> 產品的推廣
1.成為工大周圍最好的甜品店。
2.為了適合大學生的消費能力,還有保證我們能夠盈利,我們要認真把握甜品店的定價問題。我們會綜合各方面因素合理制定各種甜品的價格。
確定銷售方式,要求以合理為主。
<三> 甜品店的促銷
(1)運作:廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
廣告宣傳策略:針對產品定位與目標消費群,決定方針表現的主題,利用報紙、雜誌、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇工大廣播臺還有工大校報按壹定比率投放廣告,根據視聽率與接觸率的多少加以調整使產品的特色與賣點深入人心。
分銷渠道策略:根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行,因為甜品店的規模比較小,所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠期目標則可以采用邀請加盟代理商的形式,在大學城以及整個合肥所有高校周圍開辦我們的連鎖店。
促銷價格策略:在節假日適當的降低甜品的價格,以吸引更多同學來甜品店進行消費。
公關活動策略:舉辦各種活動吸引更多的顧客,也可以吸引有意將來加盟者。
(2)細部計劃
廣告表現計劃:報紙與雜誌廣告稿的設計(標題、文字、圖案),電視廣告的創意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃:選擇工大校報、各學院班級的辦刊、還有工大廣播臺進行宣傳。
促銷活動計劃:商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。
公關活動計劃:商店內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等
六 、產品制造/生產計劃
中國食品中的甜品,花樣之多,食法之講究,在世界上,恐怕稱得是數壹數二的了。外國人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、雞蛋之類的糕點,但在中國每個地方卻有不同的特色,除了糖果糕餅之外,還有各式各樣的甜羹。
在國內,甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類;在國外,有印度甜品泰國、美食甜品等甜品種類。而甜品又分為甜點心和甜水!因此,不同的甜品有不同的生產方式、生產過程。