冰糖發糕的做法;
1.將冰糖加熱水融化，加入米粉和清水調制成稀米糊。
2.鍋中燒水，模具中放入葡萄幹，水快開的同時將米糊裝入模具。（這種米糊很容易沈澱，所以壹定要邊攪拌邊裝入模具）
3.水燒開後，迅速將裝入模具的米糊放上蒸鍋大火蒸20分鐘。（如果用淺盤裝米漿可以時間少壹些）
4.稍涼後脫模。