展板食材：鮮筍3根、自來水適量
步驟壹：新鮮挖回來的竹筍。
步驟二：剝去外殼。
步驟三：把尾端嫩的部分切下來，再剖開切成四份。
步驟四：把竹筍焯水（水開後再煮上壹分鐘左右）。
步驟五：再用清水泡幾分鐘。
步驟六：撈起瀝幹水份。
步驟七：拿到太陽底下曬。
步驟八：在天氣好的情況下曬壹周左右，就可以用保鮮袋封起來。