豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用，等到豆腐腦再凝固壹點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃，在我國北方地區人們經常早點愛食用豆腐腦，南方地區人們則愛吃豆腐花，下面就來看看我國最好吃10大豆腐花，看看有沒有妳愛吃的，妳認為哪裏的最好吃。
1、富順豆花
富順豆花，是壹道四川的地方特色小吃，主要食材是優質大豆。其口味滋潤、散酥、濃香。富順豆花是嫩豆花(方言：水豆花兒、灰饃兒)、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆制品中經過簡單加工的壹種食品，在中國飲食文化中占有壹席之地。傳說劉安為他的母親食用的豆漿中加入食鹽，增加美味，而發現豆漿變成了豆花。
2、江西解縉豆花
解縉豆花選用的是上等黃豆，采用最傳統的石磨方式磨制，在現今人們大多用機器制作豆花的時代，這種原始的豆花制作方式反而最能保留黃豆的原味，由此制作出的豆花看似細嫩，實則綿紮，且入口即化，絕無殘渣。生活在井岡山下的江西吉水人好吃，也會吃，尤其喜歡吃風味特色菜肴。吉水的大街小巷薈萃了本地特色的風味美食，不但品種多，且做工精細，風味獨特。"解縉豆花"看似普通，實際上它曾被評為名貴佳肴，至今仍吸引著眾多顧客爭相品嘗。
3、漳州豆花
漳州豆花是壹道美味可口的名點，屬於閩菜系。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯裏煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍幹等各種佐料，鹹辣清香，爽滑利口，單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮，就讓妳垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另壹種吃法是豆花中加入冰糖水，成為甜豆花，加以冰鎮，絲絲順滑，口口冰爽，滋養心田，實屬夏日避暑之珍品。
4、宜昌峽口豆花
宜昌峽口豆花是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由於水質優良，加之制作精細，故其豆花以潔白細膩，如乳似脂而聞名遐邇。宜昌人早餐偏愛豆花，每當日出時，豆花作坊鋪，支幾張黃亮亮的活動木桌供應早餐，或用木捅挑著叫賣，也有居民拿個有蓋的瓦銻子到豆花作坊去買的。
5、墊江石磨豆花
墊江石磨豆花是四川及重慶常見的小吃。是嫩豆花的壹種吃法，它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有壹席之地。墊江石磨豆花的配方、制作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位壹體，密不可分。墊江石磨豆花又稱豆腐腦或豆凍，是由黃豆漿凝固後形成的中式食品。不過豆花比豆腐更加嫩軟，在嶺南通常加入糖水或黑糖食用。
6、鳳翔豆花
鳳翔豆花又叫鳳翔豆花泡饃，是陜西地區傳統名吃之壹，用筷觸之散成花塊，而不稀解，澆湯淋油(辣子油)，油香四溢。以其紅白相間，形色如花，故名。鹹辣清香，爽滑利口，原汁原湯，易於消化。盞產西鳳名酒的陜西省鳳翔縣， 有壹種傳統風味小吃叫"豆 花"。它與臘驢肉、泥彩塑齊名， 號稱"鳳翔三絕"。
7、箐河渾漿豆花
箐河渾漿豆花是壹道四川攀枝花的地方特色小吃，具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點。攀枝花鹽邊縣的箐河渾漿豆花遠近馳名。到箐河鄉觀瀑布、遊仙人洞的遊人，凡品嘗過"渾漿豆花"的無不贊賞。箐河渾漿豆花的制作方法和其它豆花大致壹樣，不同之處是豆花壓好後，取出剩水，然後在鍋內煮時，再加上適量的原豆漿，煮開即可食用。這種豆漿，因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當地特有的鮮辣調料，別有風味。
8、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
9、雙河豆花
雙河豆花是四川宜賓雙河著名的特色小吃。是四川鄉下壹道常見的家常美，它聞名遐邇，堪稱壹絕。現代醫學證實，豆花除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。並且，常食豆花更能起到美容潤膚的功效。因此能受到男女老少的極大追捧。
10、木洞豆花木洞豆花起源於清朝康熙年間，據傳，康熙皇帝微服私訪和隨從人員來木洞老街壹豆花館，見鍋裏壹半是豆漿壹半是豆花，感到很驚奇，便叫店主端來豆花，皇上見豆花色澤白嫩而綿，味香而麻辣，便拍案叫絕，起身題詞"天下豆花獨壹家"。在木洞鎮，鄉村人家待客壹直都保持著這樣的習俗，進門落座，片刻功夫便端上壹碗荷包蛋，隨後便忙不停地推豆花。晚間吃飯，豆花、臘肉、鮮蔬、泡菜、新米飯齊上桌，吃得安逸。