全國產量總量呈現逐年下降的趨勢
2015-2020年，白酒產量總量呈現逐年下降的趨勢。2020年，中國白酒產量為740.7萬千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的產量為385.1萬千升。
註：折65度商品量為國家統計局的白酒相關統計指標，以下不再贅述。
全國銷售量呈現逐年下降的趨勢
從2015-2020年，我國白酒的銷量呈現波動下降的趨勢。隨著疫情的緩解，受長時間封城措施影響而被抑制的外出和聚餐需求將開始回暖，這將給中國經濟和中國白酒銷售帶來利好消息;因此，中國白酒或將小幅度上升至770.64萬千升。
白酒產業集中四川貴州和山東
目前，四川省白酒行業銷售收入占比達到了44.19%，在白酒行業居於絕對領先的地位。其次是貴州和山東，銷售收入占比分別達到16.70%和7.89%。
因此，目前來看，白酒的銷售大省集中於四川、貴州和山東省。總體來看，白酒行業產業集中度在上升。排名前三的地區銷售收入占有率68.82%;排名前七的地區銷售收入占有率達到了88.16%。行業內規模效應較強，強者恒強。
四川白酒產量六年第壹
2020年，四川省白酒產量依舊位於全國第壹，其產量為367.6萬千升;現階段排名第二的是湖北省，白酒產量為35.9萬千升;現階段排名第三的是貴州省，產量為23.81萬千升。
目前，四川、湖北和貴州省的白酒產量位列全國前三。從其他年份的數據來看，河南省和山東省也是白酒生產大省。
四川白酒銷售收入第壹
連續兩年白酒行業銷售收入排名第壹的為四川省。四川省2018年白酒的銷售收入達到了2370.29億元，同比增加11.70%;其次是貴州省和山東省，銷售收入分列第二和第三。
註：因截止至2021年7月末，官方暫未公布分地區的銷售收入數據，故以2017-2018年數據作分析。
—— 更多數據請參考前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》