手工面包
主料
高粉250g 奶粉20g
糖40g 鹽少許
酵母6g 雞蛋1個
水80g 燙種80g
無鹽黃油20g 豆沙餡適量
手工面包的做法步驟
1.?準備材料，面粉過篩備用。
2.?將除黃油外的材料倒壹起，用力揉面。
3.?揉至半擴展程度加入黃油，繼續揉至完全擴展，可以拉出手套膜為止。
4.?第壹次發酵40分鐘左右。
5.?發酵好的面團分成9等份，靜置15分鐘。
6.?將豆沙餡也分9等份。
7.?取壹份面，包入壹份餡。
8.?滾圓，第二次發酵45分鐘。
9.?發酵好的面包抹上蛋液，撒少許芝麻。
10.?烤箱預熱180度，烤15分鐘。