，揚州必吃的十大美食分別是：蟹肉、獅子s頭、水煮肉絲、揚州春卷、蝦餃面、蒸餃、立體包子、千層油餅、揚州炒飯、揚州鹹菜和揚州糖果。
2.揚州有什麽美食嗎
揚州是國家歷史文化名城，位於江蘇省中部。揚州有很多特產。這是揚州的壹些特產。
首先，貪婪的鵝
風鵝是揚州的特產。具有高蛋白、低脂肪、鮮、脆、嫩的特點。由傳統配方結合食品加工工藝制成，有簡易包裝、多彩包裝、精裝包裝、小包裝四種包裝形式。攜帶方便，味道鮮美，深受大眾喜愛。
第二，三包
三寶屬於淮揚菜，是江蘇漢族名點。丁3是用雞丁、肉丁、筍丁做成的。其形美，味軟可口，餡軟而硬，鹹而甜，甜而脆，油而不膩，鮮香脆嫩。
三、揚州炒飯
揚州炒飯是江蘇揚州的經典小吃，又稱揚州蛋炒飯。其制作精美，加工考究，色澤艷麗，成分多樣，光澤飽滿。它的主要配料是米飯、火腿、雞蛋、蝦等。味道松、鮮、滑、美，在全國都有壹定的名氣。
第四，紅燒獅子頭
紅燒獅子魚頭，也被稱為四喜丸子，是中國人經常在節日吃的壹道菜。以極瘦肉和三分肥肉為主要原料制成。它的成品菜肥瘦相間，肉質紅潤油潤。搭配青菜，顏色更漂亮，看起來很有食欲，讓人無法抗拒。
3.揚州本地美食推薦
揚州特色小吃，最知名的有三鼎寶和紅燒獅子頭。
包子作為揚州的經典小吃，裏面有雞丁、肉丁、筍丁，面團用面粉發酵而成。包子潔白如雪，很軟很好吃。紅燒獅子四個幸福的丸子，肥瘦相間的肉，綠色的蔬菜，美麗的外表，和特殊的醬料，更令人難忘。
作為壹道名菜，胡偉是用鱔魚尾巴上的壹塊肉做成的，因其形狀與胡偉相似而被稱為胡偉。
鰻魚肉洗凈，瀝幹水分，大蒜去皮，用刀搗碎，剁成蒜泥備用。
鍋中燒開水，放入紹酒、姜片、蔥白，將鱔魚絲放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹，整齊地排入湯盆。鍋洗凈，用香油燒熱，鍋裏炒出蒜泥，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調成鹵汁，澆在鱔魚絲上，撒上少許胡椒粉，吃的時候拌勻。
鰻魚有豐富的營養價值，很多人喜歡吃。
另外值得壹提的是還有千層油餅。揚州的這種油餅，顏色半透明，咬起來很有彈性。各層相互重疊又相互分離，甜度適中。最後壹口不是很油膩，也不是很酥脆，但是那種清爽軟糯的感覺很神奇。
4.去揚州必吃十大美食
今天，蕭聲將盤點揚州為妳準備的經典夏季小吃。不知道能不能勾起妳的回憶？
快餐
1粒涼粉
揚州本地涼粉分為兩種，壹種叫刨粉，壹種叫塊粉。年輕人喜歡前者，而老年人喜歡後者。
用特殊的工具把果凍塊切成細絲，叫做剃須粉。在1980年在美國，揚州街頭隨處可見賣刀削面的小攤。壹般五毛錢壹碗，削好的涼皮粉絲，和四美醬油，香醋，剁碎的鹹蘿蔔或者剁碎的胡蘿蔔頭攪拌均勻。最後幾滴富春香油，壹碗好吃的刀削面就好了。悶熱的午後，壹碗涼粉對於當時的老揚州來說也是壹種享受！
2綠豆湯
那時候老揚州下午會熬壹鍋桂花綠豆湯。完全降溫的時候，孩子們基本都放學了！此時這碗桂花綠豆湯，將是對學習了壹整天的孩子最好的獎勵！淡淡桂花味的綠豆湯
冰凍紅豆元宵絕對是炎炎夏日最受歡迎的。但是在冰箱還不普及的八九十年代，只有壹些零食店有賣。因為冰塊是從冰櫃裏拿回來的，不能長時間保存，所以已故的朋友不能不要吃它們！
冷飲
1光明冰磚
這太經典了，所以我贏了不介紹了，直接上圖。
2份紫色冰淇淋
許多朋友不我不知道這是什麽，所以必須介紹壹下。上世紀八九十年代，光明品牌紫色冰淇淋的地位相當於何璐雪夢龍，巧克力薄皮和奶油冰淇淋的組合至今仍是冷飲中的經典。那時候很多孩子寧願少吃綠豆紅豆冰棍，也不願意攢錢買壹個紫色的雪糕。
3根紅豆冰棍
和亮冰磚壹樣，這個也是經典，所以我贏了我不介紹了，所以我我直接上圖展示。
4杯橘子汽水
揚州五月天糖廠生產的橘子汽水在當時的揚州街頭很受歡迎。其淡淡的甜味，濃郁的橙香，實惠的價格，讓它得到了老揚州人的認可。在炎熱的夏天，天氣五壹節喝壹瓶橘子汽水絕對令人愉快！
5井水冰西瓜
被太陽暴曬的熱西瓜從裏到外散發出壹股熱氣，這樣的西瓜吃在嘴裏很不舒服。如果及時有了冰箱，老揚州會讓它又涼又好吃。放壹桶井水在上面，把西瓜泡在水裏2-3個小時，等熱度完全消散後再切開。井水泡的西瓜絕對不會比冰鎮的更難吃！
家常菜
1只蒸公雞
夏天體力消耗比較快，需要補充營養，但是太油膩的食物在這麽熱的天吃不舒服。會吃的揚州人會選擇在這個季節蒸公雞，將蔥、姜洗凈，切成段，然後直接放入去內臟的公雞肚子裏，放在火上蒸。只需少許鹽調味，爽口不油膩，既能補充營養，又能讓人吃得舒服，壹舉兩得。
2海帶冬瓜湯
小夥伴們應該對這種湯很熟悉了，這是消暑必備的。揚州人做這個湯，會加幾個河蚌。讓原本談得平平淡淡的素湯壹下子好吃起來！
3三合四美醬菜
很多人可以夏天不吃飯，沒有胃口。揚州人稱之為朱夏。沒有食欲的時候，老揚州人會選擇吃壹些鹹菜，其中最受歡迎的就是鹹蘿蔔、黃瓜奶、寶塔、蘿蔔頭！馬山兩個鹹菜能讓妳胃口大開！
4個鹹鴨蛋
夏天，老揚州的最愛，壹碗揚州鹹鴨蛋slocal熱米飯，基本上可以算是標配了。
5.揚州值得吃的美食推薦
去揚州買的十大特產
揚州歷史悠久，文化燦爛，商業繁榮，人傑地靈，有許多獨特的產品。讓讓我們來看看揚州十大必買特產吧！
1.高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖濕地生物資源豐富，最突出的是高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下第壹。來高郵旅遊，壹定要看湖，看湖，吃大閘蟹。自宋代以來，高郵湖蟹已成為揚州人的壹道美味佳肴。根據當地的食譜，湖蟹制作的菜肴有十多種，如清蒸蟹、炒蟹絲、雪花蟹鬥、蟹豆腐、鯊魚獅子王蟹黃扒魚翅。蟹黃魚頭、蟹黃湯圓等。
2.儀征青楊春茶
揚州好茶是用沸水沖泡的。悶鍋。首選西湖龍井、蘇州碧螺春的茶葉比黃金還貴。與此相比，揚州美國的名茶綠茶陽春質量不差，但價格被拉低了很多。另壹方面，諸如西湖龍井、蘇州碧螺春和安徽毛峰等名茶都在這壹問題上大做文章。首選茶葉，極盡宣傳炒作之能事，公斤級新茶拍賣價比黃金還貴。害羞地產新茶與揚州的茶文化極不協調。早上蓋水。無名好茶客觀地說，揚州名茶綠色楊
蝦是經濟價值很高的淡水蝦之壹。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國的淡水湖中。蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，每100克可食部分含蛋白質16.40克。營養學家認為它有壹定的健腦功能。
4.江都蘇芳
蘇芳是深受人們喜愛的傳統楊式糕點之壹，其制作已有壹百多年的歷史。它呈圓形，形似蟾蜍，故名蟾酥。後改為方形，改名方餅，又稱小方餅。本品以精粉、綿白糖、芝麻、香油等原料，輔以黃丁、橘餅等香料制成。發酵、勾兌、包裹後，多層折疊，文火烘烤。又脆又好吃。
5、糖果
被稱為揚州壹絕牛皮糖是揚州的特產，在國內外享有很高的聲譽。早在清朝乾隆、嘉慶年間就在揚州市面上有，後因戰亂頻繁而失傳於世。相關科技人員和制糖技術人員決心讓失傳已久的糖果重見天日，挖掘整理前人的制糖技術，經過千百次的嘗試，最終使傳統產品重新問世，並在保持原有特色的基礎上加以創新，使口感達到彈性、韌性、柔軟度的最佳狀態。目前有多種口味可供選擇。甜度低，色澤鮮艷，味道香甜，口感適中，老少皆宜。
6.揚州醬菜
揚州醬菜是產於江蘇揚州的壹種特色傳統醬菜食品。是宴請的最佳調料，也是日常生活中佐餐的美味。它有四個特點：鮮、甜、脆、嫩。它聞名世界，暢銷國內外。揚州醬菜歷史悠久。它們產生於漢代，發展於隋唐，興盛於明清。揚州泡菜有幾十種規格，如乳黃瓜、寶塔菜、蘿蔔頭、嫩姜、甜泡菜、香菜、什錦飯、宮龍須等。
7.高郵鴨蛋
高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大。尤其以出產雙黃蛋聞名海內外。其蛋質可以用蛋清鮮、細、嫩、蛋黃紅、沙、油來概括。汪曾祺s《故鄉食物》曾經形象地描述過：曾經滄海難為水，真的是看不起別的地方的鹹鴨蛋。高郵鹹蛋的特點是質量好，油多。蛋清很嫩，不像其他地方的幹發和粉發，入口如嚼酸橙。比任何地方都多的石油。平時吃飯，壹般都是掰著短用筷子挖。筷子壹卡住，就有廉價的紅油流出來。
8.揚州炒飯
揚州炒飯又稱揚州蛋炒飯，最初流傳於民間。據說它起源於隋代越王蘇陽愛吃的碎金米，即蛋炒飯。當楊迪訪問江都時，他也將蛋炒飯引入揚州。之後經歷了廚房圈廚師們的逐步革新，融入了具有選材嚴謹，制作精細，加工精美，註重配色和原汁原味，最後發展成為淮陽有名的主食之壹。歐美、日本、香港等地的揚州風味餐廳。也已經上市銷售，很受歡迎。揚州s蛋炒飯有不同的口味和品種，包括清蛋炒飯、金包銀蛋炒飯、月牙蛋炒飯、蝦蛋炒飯、火腿蛋炒飯、三鮮蛋炒飯、什錦蛋炒飯等等。
9.砂光袋
三寶是江蘇的漢族名點，屬於淮揚菜。三寶子的餡料是由雞丁、肉丁和竹筍丁制成的，因此得名打磨，是靠面粉發酵和精細的餡料贏得的。用於發酵的面粉是像雪壹樣白，而且面粉局部比較軟韌，所以不會不要粘在牙齒上。它的皮吸著餡料的鹵汁，軟糯可口。餡料軟硬適中，鹹中帶甜，甜中帶脆，
界首鎮位於高郵北部，是這座城市的古鎮之壹。因該鎮位於高郵、寶應兩縣交界處，為兩地邊界之首，故稱界首。妳壹定要嘗嘗陳西樓在世界之首。陳西樓五香茶呈扁圓形，色紅，內微黃，質地嫩滑，久嚼清香可口。據傳說，甘龍皇帝下到長江以南，路過世界之首，聞到岸上的香味。官員們讓他去詢問。原來是五香幹茶的味道。狄龍品嘗後大加贊賞。從此，世界s第壹個幹茶已被列為貢品，到處聞名。
:6.揚州最好的美食
1.三鼎包子，傳統特色/小吃，是江蘇省揚州的壹個著名景點。是靠面粉發酵和精細餡料贏來的。用於發酵的面粉是像雪壹樣白，而且面粉局部比較軟韌，所以不會不要粘在牙齒上。
所謂的三顆骰子都是雞丁、肉丁、筍丁做的，雞丁是隔年母雞做的，又肥又嫩；肉丁是五花排骨，個頭適中；新鮮的竹筍是根據季節選擇的。丁，又名三弦，是三弦之壹。味道很好。早上吃飽了，中午才餓。以這三塊為餡，鮮香脆嫩，肥而不膩。在此基礎上，在五丁包子更有營養和滋補。
2.千層油餅是江蘇揚州著名的傳統小吃。采用清脂慢長發酵的方法，口感綿軟，香甜嫩滑，層次分明。菱形，芙蓉色，半透明，餅分64層，層層糖油相間，餅面覆蓋紅綠絲。看起來新鮮悅目，吃起來軟軟甜甜的。由福建人高乃超於清朝光緒年間創辦，至今已有近百年歷史。
在長期的經營實踐中，廚師吸收了千層饅頭，它潔白如雪，展現出千層，創造了軟甜的千層油餅，是揚州傳統名點之壹。它和玉壹起出售，叫做揚州雙絕。
3.燒玉賣玉是江蘇當地的傳統名點，由揚州富春茶莊創始人陳步雲首創。如果妳想變甜，先放鹽放鹽使其鮮甜，可以保留葉綠素。這是揚州最好的小吃之壹。皮綠，色如玉，糖油飽滿，香甜可口。
4.蟹殼黃是江蘇常州的傳統小吃，俗稱燒餅。常與麻餅壹起作為禮物。餡料有4種，如牧羊荷包，蔥油，白糖，豆瓣醬。其特點：形似蟹殼，色澤金黃，酥脆爽口，糖餡香甜醇厚，鹹餡鮮香。蟹殼黃主要有三種方法。海派有甜有鹹：甜的以白糖豬油為主，也有玫瑰、棗泥、豆沙。鹹的以肉丁為主，淡雅的加蟹粉和蝦。
5.黃橋燒餅是壹種古老的傳統小吃，屬於江蘇菜，流傳於江淮壹帶。
黃橋燒餅得名於那場著名的戰役黃橋決戰1940年10月。戰鬥開始後，黃橋鎮的當地人民勇敢地面對敵人火把燒餅送上前線，譜寫了壹曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
擴展信息：
揚州面點是漢族飲食文化的重要流派之壹。
揚州是先秦時期的古九州之壹。古代北臨淮河，南瀕大海，疆域遼闊，夏禹九九州。淮海揚州，當時金陵和廣陵都叫揚州。古人說，帶著十萬塊錢，騎鶴下揚州。這充分顯示了當時揚州的繁榮，