面粉2斤、酵母8克、白糖10克、鹽3克、牛奶580克、黃油40克、火腿壹塊、洋蔥壹塊、青紅辣椒各壹個、番茄醬適量、黑胡椒醬適量、鹽小半勺、奶酪適量、玉米粒適量、青豆適量。
做法步驟
1、我們先來和面，今天想多做點披薩皮，就用了2斤面粉，在面粉裏加8克酵母、10克白糖、3克鹽，然後用580克牛奶和面，壹邊倒壹邊攪拌，和成沒有幹面粉的面絮狀時，在裏面加40克黃油。如果沒有黃油的話，用普通的食用油也是可以的。加黃油是為了增加壹點面粉的奶香味。
2、然後下手揉成偏軟壹點的面團，這個面團要多揉壹會兒，揉光滑壹點，也可以稍微醒2分鐘再揉，那樣更省力更好揉壹些。面團揉好後，給它分成大小均勻的5個面劑。
3、把每個面劑都團圓搟成半厘米厚的面餅，在每張面餅上都用叉子紮壹些小孔，但是邊緣的地方不要紮。這壹步主要是為了在烤制披薩的時候中間部分不鼓大泡。
4、今天我只烤壹個披薩吃，多出來的4個餅皮放到冰箱裏冷凍起來，以後想吃的時候不用現和面了。但是餅皮在放到冰箱裏之前要醒面20分鐘，壹定要讓面餅成半發面的狀態，每張餅皮之間還要用油紙或者保鮮袋隔壹下，防止粘在壹起。
5、趁醒面的時候來切壹點自己喜歡的配菜和調壹點披薩醬，先切幾片火腿，再切壹點洋蔥、青紅辣椒，全部裝入盆中備用。
6、如果妳沒有披薩醬的話，可以按照我的方法來調壹個披薩醬汁，也很好吃的。先在碗裏加入壹點番茄醬，再來壹點黑胡椒醬、小半勺鹽，把它們攪拌均勻就可以了。
7、這時披薩餅皮已經醒好了，把多出來的放到冰箱裏冷凍起來就行了。我們用的這個再醒壹會兒，讓它完全發起來。提前在披薩盤裏刷壹點油，把醒發好的餅皮放進去整理壹下。
8、邊緣稍微厚壹點，抹上調好的披薩醬。撒上壹層奶酪碎、洋蔥絲，擺上火腿片。
9、再撒上薄薄壹層奶酪碎，放上青紅辣椒圈、玉米粒和青豆，最後再多撒上壹點奶酪碎。做披薩要擺壹層配菜撒上壹層奶酪，這樣更容易拉絲還好吃。
10、烤箱提前預熱10分鐘，然後上下火200度烤15分鐘。看看我的披薩就做好了，看著還不錯吧！這樣做的披薩暄軟好吃，面餅壹點都不發硬，還容易拉絲。