提拉米蘇有幾種做法？
做法壹
用料
馬斯卡彭芝士：250g、動物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利濃縮咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黃：2個、水：75ML、細砂糖：75g、手指餅幹：適量、可可粉：適量、糖粉：適量。
做法
1、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用
2、將蛋黃打發到濃稠狀態備用
3、水、細砂糖壹起倒入鍋裏加熱煮沸成糖水後關火，壹邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），壹邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了
4、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裏備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
5、把馬斯卡彭芝士放在壹個大碗裏，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻
6、把壹開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裏，拌勻
8、把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊裏拌勻
9、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買制作提拉米蘇的現成咖啡酒）
10、取壹片手指餅幹，在咖啡酒裏快速蘸壹下，讓手指餅幹沾滿咖啡酒。如此重復直到手指餅幹鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅幹可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈）
11、倒入壹半的芝士糊
12、在芝士糊上繼續鋪壹層蘸了咖啡酒的手指餅幹，並倒入剩下壹半芝士糊
13、把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
14、芝士糊徹底凝固以後，脫模（用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹壹下即可輕松脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
15、如果有剩余的手指餅幹，可以在周圍圍上手指餅幹做裝飾～?[3]?
提拉米蘇?[3]
做法二
用料
蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger手指餅幹、無糖可可粉
做法
1、3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至濕性發泡，即提起有彎彎的小尖角
2、蛋黃裏加入30克糖，打至顏色變淺，濃稠。分次加入玉米油，攪打至濃稠。
3、取壹部分蛋白到蛋黃盆裏切拌均勻，註意要切拌，不能打圈，避免消泡。接著全部倒入蛋白盆裏，繼續切拌均勻
4、將三種粉混合過篩，倒入，繼續切拌均勻，速度盡量快，這壹步有點難度提拉米蘇（巧克力海綿蛋糕版）的做法 步驟4
5、倒入8寸活底圓模，入預熱好的烤箱（160度，25分鐘）這裏的時間和溫度因烤箱而異
6、慕斯部分用兩個蛋黃，打至顏色變淺，濃稠提
7、75克糖和75ml水煮成糖水，沸騰離火，緩緩倒入蛋黃裏，邊倒邊用打蛋器攪打，以免燙成蛋花湯。攪打至溫度降下來
8、吉利丁用剪刀剪成小塊，放入小碗，加水沒過，放入鍋裏隔水加熱，至融化成液態
9、將奶油奶酪切塊和吉利丁溶液倒進料理機打至光滑無顆粒，倒入到蛋黃糖水裏
10、另取壹碗將淡奶油打發至可以畫花紋，加入到上壹步的溶液裏攪打均勻。至此，慕斯部分完成
11、將蛋糕均勻切成兩片，放壹片到模具裏，倒入壹半的慕斯，再放入另壹片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小時以上，最好隔夜
提拉米蘇?[2]
12、從冰箱取出，用吹風筒吹壹吹周圍以便脫模，在表面用篩子均勻篩上可可粉，即可成功。
做法三
1 提前準備蛋糕片與手指餅幹。
2 咖啡液提前沖泡，待液體降溫後再加酒拌勻。
3 慕斯圈底部放壹層蛋糕片或手指餅，再刷壹層咖啡液。
4 魚膠粉加涼水浸泡（加水時用筷子迅速把魚膠粉攪拌開），放在壹邊待其吸足水分後再用。
5 鮮奶油打發至6成即可，就是奶油膨脹並剛剛凝固時就可以了，用打蛋器可以挑起彎彎的雞尾狀。
6 蛋黃與砂糖、牛奶混合，隔水加熱，壹邊加熱壹邊攪拌，待蛋黃的溫度到70或80度即可（蛋液變得很濃稠，顏色變淺）。
7 把魚膠粉加入到溫的蛋黃液中，攪拌到魚膠粉全部溶解。
8 芝士放室溫下軟化後，用電動打蛋器把其攪拌均勻至無顆粒（芝士如果較硬就在裝芝士的盆下面放壹盆溫熱水來攪拌）。
9 蛋黃液與手溫差不多時，把蛋黃液倒入芝士糊中攪拌均勻。
10 把打發好的奶油加入到完全降溫的芝士糊中，用橡皮鏟攪拌均勻。
11 在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入壹半的芝士糊。
12 再放壹層手指餅，並刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鐘至凝固。
13 火槍脫模，或用熱毛巾（或風筒）加熱都可，表層灑上壹層可可粉和少量糖粉即可。[2]
做法四
以下介紹巧克力迷妳提拉米蘇的做法
步驟
1、打發4個全蛋，加入40g砂糖
2、打發到色澤泛乳白，質感濃稠
3、加入過篩面粉，攪拌均勻以後放入烤盤，放進、烤箱烤20分鐘
4、打發雞蛋，打發到色澤泛乳白，濃稠以後加馬斯卡邦尼奶酪攪拌
5、再倒入200g融化的巧克力，攪拌均勻
6、在磨具套保鮮膜，放入用海綿蛋糕，放上草莓，倒入百利甜等等
7、放上巧克力醬，再放上壹張海綿蛋糕，最後再放壹層巧克力醬
8、把蛋糕片再切成小碎，放進杯子的最低層，上面撒百利甜或咖啡
9、放草莓，放壹些巧克力醬，再放壹層蛋糕碎，放壹層巧克力醬
做法五
主料
自制手指餅若幹、蛋黃2個、馬斯卡彭135g、蛋清2個、濃縮咖啡100ml
輔料
咖啡力嬌酒20ml、細砂糖45g、水20ml
步驟
1、 蛋黃加入馬斯卡彭攪拌至光滑無顆粒。
2、 蛋白打至細膩氣泡有紋路出現且不易消失。
3、 同時熬糖至117度，約3分鐘。
4、 將煮好的糖水緩慢倒入蛋白中，邊攪拌邊倒，直至打到硬雞尾狀。
5、 蛋白分三次加入奶酪糊種攪拌均勻。
6、 手指餅放入混合了凝縮咖啡和咖啡力嬌酒的咖啡液裏浸透。
7、 放入模具壹層手指餅壹層奶酪糊各放兩層，放入冰箱冷藏兩小時以上，吃的時候灑上可可粉即可。