古之所述橘皮為今之所用陳皮，今之所用新會陳皮為古之所述柑皮。橘皮因陳久者良而稱為陳皮，因‘產廣中者勝’故名廣陳皮，因‘產廣東新會者優’而稱新會陳皮。新會陳皮作為廣陳皮上品，是中國傳統道地藥材，是廣東三寶之首，也是十大廣藥之壹，更是國家地理標誌產品。新會陳皮藥用 歷史 久，盛名於明清時期，延續至今，種植 歷史 有近700年，主要功效重在理氣燥濕，區別於陳皮又有疏肝利膽、解結化癰等作用。陳皮藥用功效隨 歷史 發展，歷代醫家根據自身經驗對陳皮功效有拓展。
1 《神農本草經》-理氣 秦漢時期的 《神農本草經》 就有記載陳皮在理氣方面的功效： “橘柚，味辛，溫。主胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去臭，下氣通神。”小貼士：橘在藥用 歷史 長河中經歷了橘皮和橘紅的劃分，橘皮和青皮的劃分以及橘和柚的辨別。唐宋以前古人對橘的用藥存在橘柚不分的情況，後又出現橘、柑、橙的混用。 今人考證認為始載《神農本草經》的橘柚是關於陳皮最早的史料記載！
2 《名醫別錄》-止瀉利尿 魏晉南北朝時期，陳皮的功效除了理氣以外，還有止瀉和利尿等功效。據 《名醫別錄》 中記載： “下氣，止嘔咳，治氣沖胸中，吐逆霍亂，療脾不能消谷，止瀉，除膀胱留熱停水，五淋，利小便，去寸白蟲，久服輕身長年。”這裏就已經說多次數地食用陳皮，有延年益壽的功效。
3 《藥性論》-化痰止咳 隋唐時期，陳皮的壹個很重要的功效，化痰止咳，如 《藥性論》 ： “橘皮，清痰涎，開胃。治上氣咳嗽，主氣痢，破癥瘕痃癖，洽胸膈間氣。” 《日華子本草》 ： “橘皮，暖，消痰止咳，破癥瘕痃癖。”
4 《泊宅編》-潤肺驅寒 宋朝時期《泊宅編》有 “橘皮寬膈降氣，消痰逐冷，有特殊功效”，提到陳皮利肺氣、祛痰驅寒的功效。
5 《湯液本草》-解酒毒 金元時期 《湯液本草》 中的 “解酒毒”，首次提出陳皮可以解酒毒。
6 《本草綱目》-治乳痛、做香料 明朝時期不僅發現了陳皮有治婦人乳癰的功效，也是第壹次提到解魚腥毒等佐料方面的應用。
如 《本草綱目》 記載， “橘皮，入脾、肺二經氣分藥，療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞痎瘧，大腸秘塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒”。古時候，不同的醫書都對陳皮有各種研究，不乏“延年益壽”、 “統治百病”的說法，而現代的研究也表明陳皮的確含有非常多的有益成分：揮發油、橙皮苷、黃酮類物質、辛弗林、陳皮多糖、類檸檬苦素、維生素、以及人體所需的微量元素等，陳皮對身體的 健康 功效逐漸被人們所熟知。