目前在樂活城有機食品店有賣的!
久司酵素的配方出自於“健康長壽飲食法Macrobiotic Diet” 的創建者，世界著名營養學家久司道夫博士。久司博士根據被公認的日本傳統飲食文化“健康長壽飲食法”為基礎，“現代人體對營養吸收能力的陰陽平衡”理論為依據，在無汙染的anew巴西農場肥沃的土地上，從上百種植物中篩選出八十多種原料（谷物類，豆類、蔬菜類、水果類、海藻類），通過特殊工藝生產出久司酵素，在國外被譽為“健康長壽飲食法”的傑出作品。
Q1 “發酵”的概念是什麽？
簡單而言就是人體有益菌將有機物轉變成對人體有益的物質。想法將有害物質轉化成廢物排出體外的作用。
Q2為什麽食用久司酵素會使腸內環境變得幹凈？
人體腸內存在著100種，100兆個以上的微生物。他們分別為有益菌，有害菌和中介菌。其中人體腸內通過發酵作用產生有益物質的稱為有益菌。幹凈的腸內環境應該是有益菌占多數的場合。然而通過食用久司酵素使腸內有益菌逐漸增加。從而達到使腸內環境變得幹凈的效果。
Q3 能促進人體的新陳代謝麽？
是的。酵素的主要作用就是促進人體內營養吸收和加速廢物的排泄，調節人體細胞的運動。也就是說促進人體的新陳代謝是酵素的主要機能。總而言之通過食用酵素食品對改善人體新陳代謝有良好的效果。
Q4 食用酵素能改善皮膚的健康麽？
是的。年輕人的皮膚更新期大約是在20天左右。這也是所謂的新陳代謝。人體皮膚老化最主要的原因是隨著年齡的增加，體內的新陳代謝也隨之衰退。所以食用酵素食品促進了人體的新陳代謝，也對改善皮膚的健康又明顯效果。
Q5久司酵素和其他酵素相比有什麽不同之處？
久司酵素的原料來自巴西帕塔納魯平原自然生長的植物。原料水取源於當地的湧泉水（250-400年前2000米地下井水）。這種無農藥，無大氣汙染純天然生產過程是和其他酵素生產方法最大不同之處。
Q6 發酵食品有助於體內有益菌的生長，但有益菌又指的是什麽呢？
人體內生存的微生物中對人體的健康有益的菌內被稱為有益菌。例如：Bifidobaterium菌和乳酸菌。有益菌會幫助食物分解，並通過蛋白酶作用把它變成營養成分，促進維他命類的合成作用。從而達到防止有害菌的生長和抑制病原菌的繁殖。
Q7 為什麽在巴西生產而不能再日本生產呢？
在日本生產也是可能的。但實驗表明，同樣原材料和發酵方法在ANB農場，巴西聖保羅和日本三地試生產結果還是ANB 農場的產品最成功。這也說明當地的菌類和環境，資源對它產生了影響。
Q8 久司酵素壹天應該食用的量是多少呢？
久司酵素產品分為粒狀和液體狀，專家推薦壹般成年人每日三次（每次粒片：10粒，液體狀袋裝1支），兒童量減半。