原材料
糯米粉400g
水420g
江米酒（不必固態物）50g
白砂糖110g
作法
1.所述原材料所有混和至無顆粒的面漿，置放室內溫度發醇8-10鐘頭，表層有很多汽泡造成。
2.鑄鐵平底鍋1只，適合炒菜鍋規格的蓋子1個，可放進炒菜鍋中的金屬材料小盅1個（用的蛋黃酥模）
3.1片碰水用的廚房紙（用以每壹次做了1個，擦洗底鍋，除去五香牛肉幹）。1片廚房紙滴小量油，用於擦洗底鍋，去膠（十分小量）
4.加熱爐溫度控制3-4中間（中超低溫），待蛋黃酥模中的水沸騰，將面漿拌和後，舀壹勺面漿（用的大飯勺，能夠依據自己家器材來調節），在炒菜鍋正中間倒上2團較為挨近的面漿，最好是正中間有聯接。
5.在鍋內無面漿處，倒小量冷水，壹瞬間生產制造蒸氣，隨後蓋上，用濕純棉毛巾封死蓋與炒菜鍋中間的間隙，以避免 蒸氣跑出。
6.約1分鐘就可以出鍋，用平鏟當心鏟出，兩塊米粑粑疊壹起。
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健康早餐美味可口土豆絲餅
原材料
馬鈴薯300克、水300克、小麥面粉200克、鹽3克。
作法
1、土豆去皮，立即擦成絲到水中，那樣可避免 馬鈴薯掉色，活面漿時都不需要再加冷水了。
2、加1湯匙孜然粉、1湯匙咖喱醬、3克鹽到炒土豆絲裏進味。
3、再添加小麥面粉，拌成勻稱的粘稠，加些小香蔥翻拌。
4、熱鍋加壹勺子油，攤入適當的面漿晃勻，低火加溫3分鐘。
5、旋轉壹面，再次加溫3分鐘。土豆絲餅金黃色爛熟就可以了。
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脆香雞蛋軟餅
原材料
小麥面粉1杯，生雞蛋1只，蔥段適當，鹽適量，水適當
作法
1、小麥面粉中打壹只生雞蛋，依據口感放進適當鹽翻拌。
2、漸漸地添加適量水，使面漿變成流動性的粘稠。
3、再將蔥段拌入預留。
4、炒菜鍋中倒進少量油，抹勻，倒進適當面漿攤成玉米餅，雙面煎黃後，起鍋！趕緊享受吧。