明天就是端午節了，這是我國重要的傳統節日，端午節的風俗習慣有很多，例如：劃龍舟、包粽子、帶香包、插艾草等等，除了要進行豐富的民俗活動之外，很多家庭還會選擇在端午節這天全家團圓，***享節氣 美食 。
中國人講究“不時，不食”，人們會根據不同的節氣選擇不同的食材來制作美味，端午節當然也有必吃的節氣 美食 ，像鹹鴨蛋、黃鱔、黃魚、黃酒等等，都很適合端午節食用，下面就給大家分享5道能做端午家宴的菜肴，食材應季，做法簡單。
家宴菜中壹定要有魚，不僅寓意吉祥而且味道鮮美，依照民俗端午節要吃黃魚，這道燒黃魚就是很不錯的選擇。
燒黃魚的制作方法：
1、黃魚處理幹凈，打上花刀，在油鍋中煎制兩面金黃。
2、鍋中燒熱油，爆香蔥姜蒜，之後加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖及適量清水，湯汁煮沸放入煎好的黃魚。
3、開中小火，將黃魚煨入味，再加入少許玉蘭片增加鮮味，魚煨好後撒上蔥花即可。
長江流域地區有端午節吃黃鱔的習俗，這個時候的黃鱔肉質肥嫩，營養豐富，適量食用對身體很有好處。
軟兜黃鱔的制作方法：
1、清水中加入蔥姜蒜和料酒，水沸後將處理幹凈的鱔魚倒入鍋中焯燙2分鐘，去掉黏液。
2、鱔魚焯好後，瀝幹水分微微放涼，取鱔魚背肉切絲。
3、鍋中燒熱油爆香蔥姜蒜，之後倒入鱔魚絲翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒調味。
4、鱔魚炒至八成熟，倒入水澱粉，再繞著鍋邊淋壹勺香醋，兜炒均勻即可。
蟹黃豆腐的家常做法不會用到螃蟹，代替蟹黃的是紅潤油亮的鹹鴨蛋黃，端午節很多地方都吃鹹鴨蛋的習俗，這道用鹹鴨蛋黃制作的蟹黃豆腐正合時宜。
蟹黃豆腐的制作方法：
1、鹹鴨蛋黃用勺子碾碎，鍋中燒熱油，倒入鴨蛋黃翻炒出金黃油脂。
2、炒好的鴨蛋黃中加入適量清水，水沸後倒入豆腐塊，再加少許鹽和白胡椒調味。
4、豆腐燉煮入味後，勾入少許水澱粉，待湯汁濃稠撒上少許蔥花即可。
很多地方有端午節吃“五黃”的習俗，黃瓜就是“五黃之壹”，夏季正是黃瓜成熟的季節，口感脆嫩、營養豐富，做成酸酸辣辣的腌黃瓜開胃又解膩，是很好家宴涼拌菜。
脆腌黃瓜的制作方法：
1、黃瓜去瓤後，切寸斷，用鹽腌制1個小時，腌好的黃瓜攥去多余的水分備用。
2、鍋中燒熱油，爆香姜、蒜、幹辣椒、花椒，關火後加入生抽、米醋、糖調味。
3、將調好的料汁倒入黃瓜中，放入冰箱腌制2個小時即可。
蛤蜊和絲瓜都是營養豐富應季食材，用這兩種食材做湯格外鮮甜，家宴上吃多了油膩的食物，來上壹碗絲瓜蛤蜊湯清爽解膩。
絲瓜蛤蜊湯的制作方法：
1、清水中加鹽和香油，放入新鮮蛤蜊養3個小時，蛤蜊會吐出泥沙，再反復淘洗幾遍，將蛤蜊徹底清洗幹凈。
2、絲瓜去皮後，切滾刀塊備用。
3、鍋中燒熱油，爆香姜片，將絲瓜放入鍋中翻炒至3成熟，之後倒入蛤蜊，再加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮3-4分鐘。
4、待蛤蜊紛紛張口之後，在鍋中加入鹽和白胡椒調味，關火後撒壹把蔥花即可。
明天就是端午節了，家人團聚可以把這5道菜端上桌，用到的都是應季新鮮食材，端午節吃正合適，寓意好、味道香，做法還很簡單！