春天吃壹些蔬菜，做壹些家常菜對身體最好。
首先推薦萵筍，萵筍中有大量膳食纖維，能夠增加腸蠕動，促進排便。萵筍中鐵元素含量高，易於吸收，可防治缺鐵性貧血，提高代謝能力 ，提高免疫力。
推薦做法：清炒萵筍1.萵筍壹根去皮清理幹凈，切成條，放入盤中。紅椒半個，去籽後切成寬條，配色好看。大蒜幾粒切成碎末，放入小盆中備用。鍋裏倒入清水，大火燒開，倒入萵筍和紅椒焯水10秒鐘，倒出用清水沖洗，控幹水分。
2.鍋裏燒油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入萵筍和紅椒，開大火翻炒幾下。起鍋加食鹽，雞精，白糖，化開調料後再翻炒片刻，勾入水澱粉，開大火收汁。出鍋前淋入壹點明油，可以使菜色更加鮮亮，翻勻後出鍋裝盤。清淡少油的壹道家常菜，色澤明亮，讓人胃口大開。
韭 菜中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，還可以健胃、補腎。炒韭 菜還有壹個小竅門，炒出來的色澤翠綠，雞蛋嫩滑。推薦做法：韭 菜炒雞蛋1.韭 菜摘去老葉，清洗幹凈，切成2厘米的段。紅椒切成細絲用來配色。準備壹個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽提壹下底味。加入半勺水澱粉，加水澱粉使雞蛋吃起來口感更滑，不容易炒老。然後用筷子快速攪散。切點蔥花放在盆中。
2.把雞蛋炒壹下。鍋內燒油，油溫燒至7成熱。倒入雞蛋，翻炒幾下後倒出，控去多余的油。接下來把韭 菜炒壹下，鍋內燒油，倒入蔥花炒香後，倒入韭 菜，快速翻炒，炒至韭 菜斷生。
3.加入食鹽，食鹽不能加的太早，壹定要韭 菜斷生後加入，加入過早，就造成韭 菜析出水分。然後倒入雞蛋快速翻炒，出鍋。這樣炒出來雞蛋嫩滑，韭 菜也不會出水，色澤翠綠，看著就有食欲。