(1)水餃
常言道“好吃餃子不過癮”,在北方人的血脈中,“餃子”是奔騰的“動脈”。水餃有很多吉利的寓意,水餃象征團聚歡慶;同時也表示辭舊迎新;另外,餃子與中國古代用金子和銀錢鑄造的“元寶”相似,吃餃子就有“財源滾滾”的寓意。壹家人坐在壹起邊吃餃子邊聊天,那種溫馨的家庭氛圍,才是今天人們依然珍惜餃子的最重要原因。
(2)油角
油角食是廣州家常小吃中的壹種,各地口味不同,所用的原料也各不相同,有的是甜的,有的是菜的,方法基本相同,就是所用的陷料不同,甜的包糖,鹹的換蔬菜即可。廣東過年,油角不能少。以前,離春節還有十天廿日,家家戶戶就要開油鑊,炸煎堆油角了。開油鑊炸些煎堆油角,是為求來年的日子也像那只油鑊似的油油潤潤,富富足足。
(3)糍粑
糍粑同樣也是春節裏壹道可口的點心,尤其是在南方的武夷山壹代最為盛行,全家人高高興興的壹起打糍粑為春節做準備,其樂融融。糍粑是以糯米為主料,清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉、拌白砂糖的盤裏滾動,即可取食,口感香甜。大凡有喜事,當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
2、習俗:
(1)新春掃塵
據《呂氏春秋》記載,早在堯舜時代,我國就已經有春節掃塵的習俗。因為“塵”與“陳”諧音,所以新春掃塵就賦予了新的含義,有“除陳布新”的意思,希望把壹切窮運、晦氣統統掃地出門。
(2)貼對聯、福字、門神
春節前壹天的下午,小孩子們會踩著凳子,拿著糨糊和刷子,往門上貼對聯,然後讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批,貼於門楣的橫頭上,對聯貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字,寄托人們對幸福生活的向往。還有人會把繪有門神的畫帖貼在門板上,祈求壹年平安無事,增添節日喜樂氣氛。
(3)祭祖、祭神
春節祭神,是壹種遍及我國東西南北的習俗。全國各地祭神習俗大同小異,但目的基本相同,都是為了祈求來年風調雨順,五谷豐登、大吉大利等等。
祭祖壹般情況下都是在祭神之後,各地風俗也不盡相同,在我們老家都是每天中午吃飯之前,各家各戶派個代表,端上食物、供品去祠堂祭奠先祖,壹直延續到正月十五,祠堂才會關門。