五仁餡是傳統月餅餡料當中最經典也是最暢銷的。五仁主要指的是核桃仁、瓜子仁、果肉仁、白果仁、花生仁等等。將這些食材搗碎之後制作成月餅餡料，做出來的月餅吃上去非常有嚼勁，而且特別的香，有各種堅果的味道。所以在傳統月餅餡當中五仁餡料是首當其沖的，壹提到五仁餡料，相信沒有壹個人是不知道的。
2.豆沙餡
豆沙餡料也是傳統月餅餡料當中比較常見，也是符合大眾口味的壹種。豆沙餡主要是用上等的紅豆蒸熟然後去皮制作而成的，加入白糖豬油後，餡料又軟又沙又油潤，而且還很甜。所以用這些的豆沙餡制作出來的月餅自然也是非常好吃的。而且中秋佳節就是家人團聚的日子，再吃上壹口非常甜的豆沙餡的月餅，自然全家甜蜜，寓意也是非常好的。