煮咖啡時, 要根據不同的炊具, 采用不同的方法. 如用上下配套的自濾
玻璃壺煮咖啡, 可先放入沸水, 插緊過濾器, 放到煤氣爐或電爐上, 然後
放入咖啡. 待咖啡上升到壹半時, 改用小火, 邊煮邊攪拌, 約3分鐘後將壺
離火, 讓其自濾. 當壺中發出響聲, 拔去過濾器即成. 如用內有插膽的鋁質
咖啡壺煮咖啡, 方法與玻璃壺基本相同；所不同的是, 在煮時不能攪, 煮的
時間要增加3分鐘. 若用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡, 也是要先把水燒開,
再投入咖啡, 用勺攪拌均勻後, 改為小火煮, 邊煮邊攪，3分鐘後蓋上蓋子,
等咖啡渣沈澱後過濾便成. 糖和牛奶, 壹定要在咖啡煮好後再加進去. 否則,
既容易粘底, 又損失其營養價值.