日落日升，鬥轉星移，回首往昔，歷史為我們留下了太多的系念和玄想，而這“歲時禮俗”就是其中之壹。比如，春節習俗成了我國最大的傳統民俗節日。春節在古都更受到人們普遍重視，由此也形成了壹套完整的春節習俗。農歷的正月初壹為春節，俗稱“過年”。春節原起於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。古代的春節稱：“元日”、“元旦”。辛亥革命後，才把正月初壹正式定名為春節。
就北京地區來說，從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋（蒜），就開始有了“年味”。民謠講：“老太太別心煩，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三……”，臘月二十三又稱“小年”。有壹首歌謠唱道：“糖瓜祭竈，新年來到，丫頭要花，小子要炮……”。從這壹天開始，北京人更加忙活了，要祭竈，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼“福”字，貼年畫，剪窗花，貼對聯。貼門神，貼掛錢，壹直忙活到除夕，開始過大年。
北京人總是把“福”倒著貼在門裏、衣櫃、水缸上，寓意著福到了。貼春聯也有許多講究，壹般百姓家貼紅色春聯，門楣上貼“橫批”，內廷、王公府第，壹律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍紙；廟宇用黃紙。春聯最早始於五代時的後蜀。據說當年蜀太子在本宮門上提寫“天垂余慶、地接長春。”八個大字，這就是中國最早的壹副春聯。北京人在屋內廷貼上“擡頭見喜”，屋外貼上“出門見喜”，院內貼“全院生輝”等春條。
過去大多數老北京人家都供有佛龕或神像，到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的幹果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃為主。這些供品實際上也是為人準備的。
北京人除夕晚上的年夜飯（又稱團圓飯）是必不可少的，也是全年最豐盛的壹次晚餐。除夕的年嬉飯要葷素壹起上。有冷葷、大件和清口菜。冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子，四喜丸子。清口菜壹般都是豆腐、青菜、羅十、鹹菜佛手等。主食多以葷素睡覺為主。
北京人除夕和正月初壹都要吃餃子，取其“更歲交子之義“。還總是把餃子包成元寶形，在餃子中放進糖、銅錢、花生、棗、栗子等。如吃到糖的，意味著日後生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽，因花生又名長生果，吃到棗和栗子的意味著早立子……
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令人回味無窮的老北京小吃
今天，我和媽媽專門去了牛街盡情品嘗了甜香可口的老北京特色小吃。那裏的小吃品種繁多，令人眼花繚亂，有艾窩窩，豌豆黃、糖卷果、奶酪魏……，哈哈！大家隨我壹起去品嘗特色小吃吧！
我們先來到了“牛街洪記小吃店”。飯店裏人頭攢動，吃飯的人還真不少。各種美味食品琳瑯滿目，我和媽媽點幾份小吃。壹會，驢打滾端上來了。驢打滾是橢圓形的，表面是土黃色。我迫不及待地夾了壹塊驢打滾送入口中，哇！味道好極了！吃到嘴裏感到黏黏的，裏面居然還是我愛吃的豆沙餡兒。我問媽媽：“這麽好的驢打滾是怎麽做的呀！”媽媽告訴我，外面是用黃豆面，裏面裹著豆沙、紅糖。媽媽還給我講了有關它的歷史故事呢！傳說清朝老佛爺宮廷菜吃煩了，讓禦廚給她做壹道新菜，禦廚自己創新把黃米面裏放上餡做成了菜。菜做完後正要端上的時候，太監小驢正巧撞到了禦廚，新菜掉進了黃米面裏。禦廚重新做菜是來不及了，他只好把掉進黃米面裏的新菜端給老佛爺品嘗。誰知老佛爺還贊揚說：“這菜真不錯，名字叫什麽呀？”禦廚想，這是小驢兒闖的禍，隨口就說叫“驢打滾”由此驢打滾才得名。哈哈！這個故事有意思吧！
接著，服務員阿姨又給我們端上了壹份小點心，名字叫艾窩窩。艾窩窩長得像壹只雪白的小兔子，圓乎乎的。艾窩窩的味道那是相當的好，裏面有各種各樣的食物做成的餡，有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖……。看著看著，我的口水都流了出來了吃完艾窩窩了，不知道下壹道點心是什麽？正想著呢，壹個黃色東西放在桌子上。呀！原來是豌豆啊！豌豆黃外表是黃色的，皮看起來非常光滑，吃到嘴裏非常爽口，甜甜的。
走出“洪記小吃店”，媽媽又提議帶我去吃“奶酪魏”的奶酪。說這可是有名的宮廷小吃。奶酪魏是壹個不大的傳統風格的小店，走進去墻上貼著各種口味奶酪的圖片。我們點了兩碗奶酪，壹碗宮廷奶酪，壹碗是黃奶酪。我的宮廷奶酪是白色的，我用勺子挖了壹大勺放進嘴裏。哇塞！太涼快了，壹直涼到了心底，如果在炎熱的夏天吃上壹口，那壹定爽口極了。
因為肚子容量實在有限，我不能把老北京的傳統小吃壹壹品嘗。怎麽樣，大家也壹定吃飽了吧！下次再跟隨我壹道品嘗老北京小吃吧！
希望對妳有用