服飾民俗的產生和發展經歷的階段有：第壹階段，防寒禦暑使用、第二階段，增加生產生活使用功能、第三階段，社會角色和等級身份的標誌、第四階段，政治觀念方面的標誌。
服飾民俗的形成：
服飾民俗，指人們穿戴衣服鞋帽、佩戴裝飾等的風俗習慣等。服飾源於禦寒保溫和防止野獸侵襲，之後才逐步產生了審美觀念。
服飾的產生和服飾民俗的形成與人類居住的環境、人們的生產、生活方式及文化傳統關系密切。例如，生活在寒帶和溫帶地區的居民，由於氣候寒冷，服裝樣式變化多，制作復雜；生活在熱帶和亞熱帶地區的居民，由於氣候溫暖，服裝樣式變化少，縫制較簡單。
服飾民俗的類型：
我國有56個民族，服飾各異。無論服飾的樣式及民俗多麽復雜，最原始的樣式也只有“圍”、“披”、“套”三種簡單的形式。“圍”即將獸皮或布圍在腰部，後發展成裙。“披”將獸皮或布披於肩背，後發展為披肩、鬥蓬。“套”是開洞套頭的整片衣服，分布於身體的各部位。
服飾按照穿戴部位分類：
1、頭衣：
古代的稱謂，今天統稱為帽子。我國古代貴族與平民的頭衣區別十分嚴格，壹般貴族戴冠、弁、冕，平民戴幘。
2、體衣：
即平常說的衣裳，衣指上衣，裳指下衣。上衣，由衣領、衣襟、後身、衣袖、腰帶等構成。下衣，包括褲子和裙子。視朝代、民族、季節、區域等，發展演變很大。
3、足衣：
指鞋襪之類，古代有草鞋、木鞋，現在比較流行的是布鞋、皮鞋、靴子等。
4、裝飾：
可分頭飾、衣飾和鞋飾。頭飾除了法形變化外，還佩戴各種首飾，如插花戴簪，戴耳環等。頭飾除美觀外，還有特定的含義。衣飾，壹般多為領口、袖口、襟沿、下擺加邊。
腰帶制作講究，除可系紮上衣外，還可佩戴各種飾物。鞋的裝飾主要是在鞋面繡以各種花卉和圖案，既美觀又實用。