準備材料：高粱10斤、安琪酒曲50克、水20斤
制作步驟：
1、釀酒首先要壹個蒸餾器，就是這種，20L的?
2、洗幹凈放高壓鍋煮，這是工程活，很麻煩，要有耐心，壹鍋壹鍋全部煮完，高粱煮到粒粒開花
3、高粱拌好酵母，然後放入發酵桶發酵，糖化4--5天，天熱可以減少，2--3天差不多，每天開蓋攪拌兩次，讓空氣進入有助糖化 ?
4、10斤高粱壹個發酵桶裝不下，每次都要加上這兩個玻璃瓶
5、這是發酵好了，可以蒸的狀態，顏色是茶青色
6、完全發酵好了，這個塑料出氣閥就不會冒泡，平時在發酵時咕嘟咕嘟壹直在冒泡的
7、蒸酒要去頭掐尾的，頭酒不能要另外放著，尾酒30度以下也不能要
8、要分兩次蒸餾，把高粱到進袋子裏面口子紮進，液體另外再蒸，固體和液體分開蒸
9、蒸餾好了裝瓶即可