雜耍演出所操控的物件稱為道具，其中馬戲技藝使用扯鈴、惡魔棍、雪茄盒操控、吞火和接觸技等等。這類的雜耍表演也會使用如晃板、疊板凳、平衡桿、高蹺、獨輪車等平衡類道具，以增加表演難度。西方的雜耍表演中比較純粹是道具操控，而東方雜耍雜技表演偶爾也會被納入雜技的範圍中，這些項目包括轉筆、立骰和非魔術的紙牌特技等等。
最為人所知的雜耍型式為丟擲技，即在空中連環丟擲許多物體的雜耍。在丟擲技中，最普遍的道具為特制的球、沙包、環、棒、帽子或彈球。有些表演者也會使用危險的物件如電鋸、飛刀和火炬。
英文中，物件操控雜耍“juggling”壹詞是由中古英文的“jogelen”而來，即以戲法娛樂觀眾；而那又源自法文的“jongleur”、古法文的“jogler”壹直到拉丁文的“ioculr（戲弄）”和“iocus（玩笑）”。
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