五谷雜糧泛指糧食作物。五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧。五谷雜糧是飲食中的基石，是膳食纖維的主要來源，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等功效，能夠提供人體必需的大多數營養素。