桿秤的用法
根據被稱物的輕重，使砣與砣繩在秤桿上緩慢移動，找出能使秤桿保持平衡的平衡點。秤桿平衡時，由砣繩所對應的秤桿上的星點，即可讀出被稱物的質量值。
桿秤(gǎnch?ng)是秤的壹種，是利用杠桿原理來稱重量的衡器，由木制的帶有秤星的秤桿、金屬秤錘、提繩等組成。以帶有星點和錐度的木桿或金屬桿為主體，並配有砣(砝碼)、砣繩和秤盤(或秤鉤)的小型衡器。按使用範圍和秤量的大小分為戥子、盤稱和鉤秤3種。
桿秤原理：桿秤由第壹類杠桿組成，其重心在支點外端。稱重時根據被稱物的輕重，使砣與砣繩在秤桿上移動以保持平衡。根據平衡時砣繩所對應的秤桿上的星點，即可讀出被稱物的質量值。
桿秤的原理
桿秤由第壹類杠桿組成，其重心在支點外端。稱重時根據被稱物的輕重，使砣與砣繩在秤桿上移動以保持平衡。根據平衡時砣繩所對應的秤桿上的星點，即可讀出被稱物的質量示值。精確的桿秤必須滿足秤砣的質量?每增加1千克的刻度間的距離=提紐與秤盤懸掛點的距離。
桿秤的結構和制作工單，輕小，攜帶使用方便，造價低廉，但準確度較低。按照中國國家標準的規定，允許誤差最大為滿量程的10%。
桿秤的主要價值
⒈作為中國獨立發明的傳統衡器，桿秤並不比電子秤?科學?性差，它在中國應用了數千年，其社會價值可以說是無所不在、難以語言描述清的----在實際生活中，由於桿秤攜帶方便，山裏的農戶也會為了防止買賣被騙而攜帶壹根桿秤。這證明桿秤還是存在其應用價值，從壹定的意義上說還是保留著原生態、可持續發展的綠色的衡量工具。
⒉ 桿秤比起電子秤更具人情味，買賣中，賣家滿臉笑容喊壹聲?您看，秤高高的?，買家看著那高高翹起的秤桿也覺得確實得了很大實惠，更是滿心歡喜的付錢。它具有人文性格，用桿秤做出的生意也正反映了中國 文化 的獨特之處，中國人講究的是壹定原則下的往來人情，不同於外國硬性原則下的精準計算，於是在生意中也不為硬邦邦的金錢來往，更像是壹次人與人之間情感的交流。
⒊它的興衰沈浮記錄了社會生活變遷史。在大工業文明向手工藝文明挑戰的全球大背景下，中國曾以?科學化、現代化、合作化?等理念指導，對傳統桿秤及其生產，從意識形態、工藝方式及產業制度上進行了長達幾十年的限制、批評、改造、打擊。僅管如此，在電子秤已廣泛應用於商業計量的今天，傳統桿秤仍有壹定的群眾市場。
⒋中國傳統手工做秤的工藝起源於幾千年前，其中集中了東方人重直觀和崇尚簡潔實用的高度智慧，也凝結了大量的精巧工藝技術，蘊藏著豐富的專門知識，至今仍然具有特殊的科學工藝、歷史人文和社會學研究價值，也必然有其未來存活發展的地位。