1、將柚皮裏面清理幹凈，洗凈，切成黃瓜條狀。
2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多壹點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁（料汁根據個人口味配置）。
3、蓋鍋中火煮5分鐘入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤即可享用。
柚子皮壹般指柚皮，為蕓香科植物柚的果皮，中藥名。柚子皮可以放在冰箱裏，或者新裝修的房子裏，能很好的除去異味。