米發糕預拌粉300克
糖40克相克食物
預拌粉輔料包壹袋
水350亳升
米發糕的做法
1.準備米發糕粉和預拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。
2.米發糕粉放入盆中，加入水攪拌無幹粉顆粒。
3.像這樣舀起米漿順延流動，就可以了。
4.放入酸奶機中蓋蓋餳發12-14小時（放酸奶機餳發能達到30-40度）也可放室溫暖地方餳發12-15小時，值得壹提的是，室溫要達到30-40度哦！
5.時間到，拿岀來看表面密布很多泡泡，證明餳發到位了。
6.然後倒入預拌粉輔料包壹袋。
7.在加入35-40克白糖，攪拌均勻，室溫餳制壹小時。
8.分別倒入模具中八分滿，放入蒸籠屜上，留出間距。
9.鍋中放適量清水，水開後蓋上鍋蓋，旺火蒸15分鐘。
10.熟後打開鍋蓋，看到白白松軟的米發糕開口笑了。
11.室溫放涼輕松脫模。
12.捏下很喧軟哦！
13.內部結構很密實。
14.成品擺放。
15.在用小小綠葉點綴壹下，清晰典雅很漂亮。
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小貼士
提示:按米發糕粉的說明，有所改動，室溫達不到30-40度，因此我把米發糕濃漿搬到了酸奶機中，這樣就能達到30-40度的溫度了，經過12-14小時餳發，達到理想的程度，放入輔料包和糖在室溫餳至壹小時，進行蒸制才能出來又白又喧軟，開口笑的米發糕，甜度依個人掌握，食材多可適當順延幾分鐘蒸熟。