低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食鹽3克、黃油100克、水45克
做法：
1、黃油切小粒，混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上，用刀切直至黃油和粉類變成松散的沙粒狀。
2、入盆，倒入淡奶油和涼水，揉成面團，入保鮮袋冷藏1小時。
3、冷藏的面團取出，搟成面皮。模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按壹下四邊，然後用搟面杖沿著邊緣搟掉多余的面皮。
4、用叉子在派皮上紮壹些孔，抹上果醬。
5、擺上蘋果片。再刷層淡奶油，撒上些黃油粒（分量外）。入預熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃。
小貼士：
1、不要空腹吃蘋果，蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔。
2、中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
功效：蘋果中含有多種維生素、醣類、果膠、脂肪、礦物質、蘋果酸、鞣酸和細纖維等，對排便具有改善作用。