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武漢鹵鯽魚怎麽做好

鹵鯽魚。準備鯽魚,放入清水5000毫升,再放入適量料酒、醬油、味精和鹽。可加入調料袋(內含大蔥段、姜片、花椒草果皮、砂仁、桂皮、丁香、小茴香、大料、陳皮)。

制法

1.先把精鹽、醬油、調料袋放入5000毫升清水鍋中燒開,舀去浮沫,煮成鹵汁。

2.再將鯽魚洗幹凈,放入鹵汁鍋中,加入料酒燒開,然後用慢火煮熟,離開火源,冷卻,出品。

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