腌制黃豆具體方法如下：
需要準備好的材料：黃豆 200g、花生米 150g、辣椒 100g、香油 20g、鹽 80g、糖 35g、白酒 45g、香菇精 1小勺。
1、第壹步將準備好的辣椒用清水清洗幹凈，晾幹表面水分，如下圖所示。
2、然後將準備好的黃豆和花生米清洗幹凈，再浸泡水中4小時，如下圖所示。
3、浸泡好後將花生米和豆子煮熟，控水，放壹旁備用，如下圖所示。
4、然後將晾好的紅辣椒去把，用剪刀切段，放入料理機絞肉杯中絞碎，如下圖所示。
5、取壹個容器，將煮好的花生米和黃豆放下面，上面放辣椒，如下圖所示。
6、然後把準備好的糖，鹽，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，攪拌均勻，如下圖所示。
7、等待攪拌均勻後，放入容器中，蓋上蓋子，放壹星期左右。
8、壹星期之後取出，放盤裏就可以直接食用了，腌黃豆就已經完成了，如下圖所示。