能激發創造力的食品：生姜中含有姜辣素和揮發油，能夠使人體內血液得到稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養物質和氧氣，有助於激發人的想象力和創造力。 能增強記憶力的食物：黃豆含有豐富的卵磷脂，能在人體內釋放乙酸膽堿，是腦神經細胞間傳遞信息的橋梁，對增強記憶力大有裨益。常吃胡蘿蔔有助於加強大腦的新陳代謝。菠蘿含有很多維生素C和微量元素，且熱量小，有助於提高記憶力。 能提高靈敏度的食物：核桃含有較多的優質蛋白質和脂肪酸，對腦細胞生長有益。栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質和鋅，有助於提高思維的靈敏性。 能集中精力的食物：洋蔥能稀釋血液，改善大腦的血液供應，從而消除心理疲勞和過度緊張。每天吃半個洋蔥可收到良好的效果。 能提高分析能力的食物：花生含有人體所必須的氨基酸，可防止過早衰老和提高智力，促進腦細胞的新陳代謝，保護血管，防止腦功能衰退。 能促進睡眠的食物：小米有顯著的催眠效果，若睡前半小時適量進食小米粥，可幫助入睡。 能提高效率的食物：糖能順利地通過大腦的各道屏障進入腦組織而被吸收，可提高人的學習和工作效率。 花粉中富含蛋白質和氨基酸並含有豐富維生素、天然酶類，可調節人體機能，抑制色素沈著，延緩皮膚衰老。 荷蘭豆含有大量維A、C，氨基酸含量為眾豆之最，對養顏美容具功效；綠豆、黑米、枸杞(有改善肝功能作用)、羊肝可明目；多吃豆類可防衰老和便秘；每周吃3個左右雞蛋，因其中含的鋅和B族維生素可延緩白發生長。 皮膚粗糙是受到體內殘余毒素的侵蝕所致。如果長期食用堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會大量減少，自然就不會產生有害物質以致損傷肌膚。 人體內缺鋅會引起精子數量減少、畸形精子數量增加性功能及生殖功能減退，甚至導致不育。動物內臟、瘦肉、牛排、羊排、牛奶、豆類、馬鈴薯、紅糖、南瓜仁、葵花仁中含鋅豐富。 雞蛋可使大腦靈活的礦物質有鋅(含鋅食物如上)、錳、維生素B等。含錳的有緊果、核桃、綠色蔬菜、蛋黃等。含維B的有花生、酵母、牛奶、蔬菜等。不飽和脂肪酸(含在橄欖油、葵花籽油、玉米油、花生油中)、魚油(在魚頭中含量豐富)。 增強記憶力的食品——蜂蜜，因其食物中含酶最多的壹種，可促進壹系列物質代謝。高血壓、心臟病、肝臟病早晚空腹飲1杯蜂蜜水，均有壹定療效。 預防老年癡呆：膽素的缺乏是老年癡呆的原因之壹，所以要補充大量膽素，蛋黃是其中之壹，但要使蛋黃完全被吸收，最好配合18種維生素、18種單糖、各種礦物質、綠色蔬菜等就可以制造很多膽素。葡萄酒亦可預防老年癡呆；老年人要吃維E、喝綠茶、豆類、玉米等)。 真正使我們衰老的物質是人體的新陳代謝中產生的自由基，核酸不足進而導致細胞染色體改變而造成的。抗氧化劑可以抵抗自由基，新鮮蔬果中的胡蘿蔔素是抗衰老的最佳食品；維C、E以及胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素。推薦食品：西蘭花、抗衰老食品中最重要的是蛋白質，各種魚肉中富含大量蛋白質、青椒和紅尖椒也富含維C，松仁富含維E；圓白菜(有叫洋白菜、甘藍等)、豆類、海產品、牛肉、雞肉、動物肝臟、蘋果、葡萄等。佛蘭克博擬定的食譜是——每周：吃壹次動物肝臟、1—2次牛肉、1—2次豆類；每天：吃壹種海產品、至少吃壹種下列的蔬菜：胡蘿蔔、洋蔥、蔥、菠菜、卷心菜、芹菜、韭菜、香菇等，每天至少壹杯菜汁或壹個水果、每天最少喝4杯水。 人參——成分為葡萄糖、麥芽糖、人參三糖、多種氨基酸等，氣虛者宜服用。陽虛火熱者不宜服用，感冒發燒、高血壓、心臟病不宜服用。即使適合服用的人士，也應該避免食用及過量進食，否則會頭痛、失眠、甚至腹瀉、血壓升高等。蘿蔔會影響人參的吸收。服用西洋參2—3日後才能喝茶。 推薦常見的益智食品 現代營養科學研究的成果已證實，以下食品具有良好的益智作用： 1、魚類 魚肉中富含蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，它們都是腦細胞發育的必須營養物質。 2、蛋類 雞蛋中的蛋白質非常優良，而且吸收率高。蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經傳遞介質，有利於智力發育，改善記憶力。同時蛋黃中的鐵、磷含量較多均有助於腦的發育。 3、動物的內臟 主要包括腦、心、肝和腎等。這些食物均含有豐富的蛋白質和脂類等物質，它們是腦發育所必須的物質。 4、大豆及其制品 它們均富含優質的植物蛋白質即大豆球蛋白。大豆油還含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂，對腦發育有益。 5、蔬菜、水果及幹果 它們富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。生活中，常給幼兒食用這類食物對促進大腦的發育、大腦功能的開發、防止腦神經功能障礙等，均起到壹定的作用。 6、牛奶 在牛奶中，所含的乳糖(約含5％)對幼兒腦神經發育、生長均具有重要作用。
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