1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥:粳米150克,皮蛋2個,精瘦肉50克,油條25克,精鹽5克,雞精少許。先大火煮20分鐘,然後再轉小火煮20分鐘。此粥綿軟入味,容易消化,鹹鮮可口,黑白相間。
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2、蓮子百合粥
蓮子百合粥:粳米150克,蓮子50克,百合50克,新鮮胡蘿蔔適量。將胡蘿蔔切碎,同粳米、蓮子、百合壹同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤,能健胃補脾,對消化不良、食欲不振有很好的功效。
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3、三鮮海參粥
三鮮海參粥:粳米150克,發海參100克,鮮蝦50克,雞脯肉25克,蔥花、精鹽少許。將粳米和發海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗凈。發海參、鮮蝦肉不宜煮太長時間,應在粥熬至將好時再下鍋同煮。此粥鮮美可口,蛋白質含量極高。
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4、山藥枸杞粥
山藥枸杞粥:粳米150克,山藥200克,枸杞50克,白糖適量。將粳米洗凈,山藥去皮洗凈切小塊,文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口,能消除疲勞、補血明目。
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5、南瓜小米粥
南瓜小米粥:小米100克,大黃米100克,南瓜500克,白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁,兩種米洗幹凈,壹起放入鍋內,文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口,有助於睡眠,適合晚餐來壹碗。
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6、銀耳白果粥
銀耳白果粥:香糯米150克,銀耳20克,白果50克,枸杞、精鹽少許。將銀耳洗凈,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半,文火熬煮成粥後,再放入銀耳和白果,煮開即成。此粥色澤素雅,能補氣潤肺,保健美容。
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7、五仁粥
五仁粥:糯米100克,花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克,白糖適量。壹起放入鍋內文火***同煮制。此粥色香味全,具有補元氣、健脾胃的功能,能補充人體所需要的蛋白質。
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8、五彩蝦仁粥
五彩蝦仁粥:糯米150克,鮮蝦仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔各50克,精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈,鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈,香菇、胡蘿蔔切碎,先將糯米文火煮20分鐘成粥狀,再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔,煮沸5分鐘後即成。此粥鮮香滑潤,能滋養肝腎,潤燥滑腸。
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9、黑米八寶粥
黑米八寶粥:黑糯米100克,紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克,紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈後,加水浸泡壹晚,將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛,再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味,營養豐富,老少皆宜。口感純正。
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10、栗子桂圓粥
栗子桂圓粥:粳米100克,栗子100克,桂圓肉50克,葡萄幹、白糖適量。將栗子去皮米洗幹凈,和桂圓肉壹起倒入鍋內,上火煮沸後用文火慢煮成粥。此粥綿軟香甜,能益血補虛,暖脾暖胃。
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11、木耳大棗粥
木耳大棗粥:香糯米150克,黑木耳30克,大棗20顆,葡萄幹、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎,然後用粳米、大棗煮粥,待煮沸後,加入木耳、冰糖,煮沸後成粥。此粥能潤肺生津,滋陰養胃,益氣補血,補腦強心。
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12、五豆粥
五豆粥:香糯米150克,赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克,白糖適量。將五豆洗凈後,浸泡過夜,次日清洗後,五豆不易爛可先煮透,再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤艷麗,能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。
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13、紅薯蓮子粥
紅薯蓮子粥:粳米150克,紅薯100克,蓮子50克,花生50克,大棗20顆。將紅薯去皮切成菱形塊,粳米蓮子大棗花生洗幹凈,壹起放入鍋內,文火熬煮30分鐘煮成粥狀。此粥味美香醇,能降低膽固醇,並有健美宜壽之功效。
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14、南瓜蝦米芋頭粥
南瓜蝦米芋頭粥:粳米150克,芋頭500克,南瓜500克,蝦米50克,枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁,蝦米用熱水泡軟切碎,和粳米壹起放入鍋裏文火煮30分鐘成粥狀。此粥滑潤粘糯,有潤腸利便的功效。
15、西瓜皮綠豆粥
西瓜皮綠豆粥:先將大米同綠豆如果煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁後加入鍋中,旺火煮沸,再轉小火煮成粥,吃時可添加適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養脾胃。