天環香腸是南京肉聯廠自行研制開發的具有南京地方特色的腌臘產品，天環香腸早的名稱是：南京正宗香腸。
其特色是：香腸屬於粗香腸，既有廣式香腸的色澤，又具備如臯香腸的風味，含硝少，腸身紅白相間，不加其他所謂著色劑、添加劑及澱粉輔料，貨真價實，食用方便，開袋即食。