香酥炸粉 1袋
糖 1匙
澱粉 2湯匙
面粉 2湯匙
鹽 少許
花椒粉 少許1：雞架洗凈以後放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,然後在放入2大匙的清水。 2：拌勻,腌制15-20分鐘。(加的水能讓雞架掛住漿就可以了.)3：腌制完以後，起鍋，放入多壹點的油燒熱。 4：開始下入雞架,開始炸....這是炸第壹遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。等把雞架都炸完以後，還是用原來的油,把油稍微的燒壹會以後開始炸第二遍。 5：如果家裏有廚房用的吸油紙,最好把雞架上的油吸壹吸。雞架我炸了兩次,這樣可以更脆...
炸雞架的時候別太大火,因為有糖,火太大外面掛的漿容易糊...