壹、英語範文：
EGG DROP SOUP
INGREDIENTS:
蛋花湯
4 cups chicken broth or stock、2 eggs, lightly beates、1 -2 green onions, minced、1/4 teaspoon white pepper、Salt to taste、A few drops of sesame oil (optional).
原料：
雞湯四杯，蛋兩只輕輕敲破，大蔥剁碎，四分之壹茶匙白胡椒，鹽少許，麻油(選加)。
PREPARATION:
In a wok or saucepan, bring the 4 cups of chicken broth to a boil. Add the white pepper and salt, and the sesame oil if using. Cook for about another minute.Very slowly pour in the eggs in a steady stream.
配制：
將雞湯四杯入湯鍋或炒鍋(加水)煮沸，加白胡椒與鹽及麻油煮壹分鐘，緩緩將蛋汁不間斷倒入。
To make shreds, stir the egg rapidly in a clockwise direction for one minute. To make thin streams or ribbons, gently stir the eggs in a clockwise direction until they form.Garnish with green onion and serve.
攪碎並順時針快速攪拌壹分鐘，使之成細條帶狀，順時針輕攪直至蛋花成型。添加蔥花即可上桌。
設計菜譜的註意事項：
1、設計菜譜的時候，應有要熏陶地傳遞這種感知，並讓消費者註意到菜譜的設計切合品牌調性。
2、設計菜譜應該註意讓菜譜切合品牌調性以及保證菜品結構清晰。同時，餐廳經營者還得以施用明暗對立統壹、多色彩結成、食物與插畫組合等藝術抓住主顧的對菜品的吸引力。
3、餐廳經營者可以針對將同壹版面的菜品打亂重新梳理才好，要有很強烈的主線才好，這樣的菜譜可以很大幾率增強消費者點餐數量的多與少。