我壹直很偏執地認為韓國沒有菜品，沒有 美食 文化，韓菜不外乎就是烤肉泡菜。
看我大中華，八大菜系加上壹些地方特色菜肴，刀功火候擺盤各種講究，每壹道菜的背後都彰顯壹個泱泱大國的文明 歷史 ，確實讓龍的子孫驕傲。
但我卻不敢小覷日本的飲食文化，壹個天婦羅的烹炸能研究半個世紀，壹塊羊羹的蒸制能看見五彩的天光，這是怎樣的壹種匠人精神？才能達到的 美食 境界！
我們自嘆不如！
縱觀這幾年，我們有多少文化在慢慢遺失，而東亞的日本和韓國，從我們這裏取走了文化的精髓，改造成了他們獨特的民族文化。
端午節，韓國申遺，我們在高喊端午是我們的，可妳沒看到韓國從高層到民間再到普通百姓，他們是如何對待端午的，他們是何等地重視端午的禮節和飲食，而我們又有多少人在端午去認真地品嘗壹個粽子？又有多少人在端午去認真地準備壹場祭祀禮儀？
所以，是不該小覷韓國飲食的，他們真的不止烤肉與泡菜，韓國人有的是吸取精華和創新改造的精神。
看我大中華，八大菜系加上壹些地方特色菜肴，刀功火候擺盤各種講究，每壹道菜的背後都彰顯壹個泱泱大國的文明 歷史 ，確實讓龍的子孫驕傲。
但我卻不敢小覷日本的飲食文化，壹個天婦羅的烹炸能研究半個世紀，壹塊羊羹的蒸制能看見五彩的天光，這是怎樣的壹種匠人精神？才能達到的 美食 境界！
我們自嘆不如！
縱觀這幾年，我們有多少文化在慢慢遺失，而東亞的日本和韓國，從我們這裏取走了文化的精髓，改造成了他們獨特的民族文化。
端午節，韓國申遺，我們在高喊端午是我們的，可妳沒看到韓國從高層到民間再到普通百姓，他們是如何對待端午的，他們是何等地重視端午的禮節和飲食，而我們又有多少人在端午去認真地品嘗壹個粽子？又有多少人在端午去認真地準備壹場祭祀禮儀？
所以，是不該小覷韓國飲食的，他們真的不止烤肉與泡菜，韓國人有的是吸取精華和創新改造的精神。
“宮中飲食”或“宮廷料理”，正是《大長今》所反映的韓國飲食，被稱為韓國菜的精髓。
“神仙爐”
韓國宮廷料理，不得不提 “神仙爐”。“神仙爐”是將蘿蔔煮熟後取出切成細絲，用佐料拌好放在火鍋的最下面，然後放生肉，在上面再放魚煎餅、肝煎餅、千葉煎餅、水芹、香菇、胡蘿蔔、雞蛋，上面再加核桃、銀杏、松子、肉丸，然後放入高湯，加入炭火在桌上煮著吃。因為獨特的炊具、豐富的食材、繁瑣的工藝，所以它自古至今壹直是非常高級的飲食。現在在韓國的壹般餐廳也難得壹見，只有在很高級的韓定食餐廳才可以品嘗到。
金黃色的銅涮鍋和北京涮肉鍋十分相似，不過尺寸小很多，各種材料圍繞著煙口放得滿滿當當，壹片片依次擺放著青、黃、赤、白、黑五色食材。點火後加入清湯，不壹會就沸騰起來，身穿韓服的服務員熟練地用小碗連湯帶料分給眾人。湯的味道非常淡雅清香，各種食材的味道很好地結合在了壹起，相互協調。
九折阪
韓國宮廷菜的另壹個代表是九折阪，它是夏季宮廷的時令菜肴。這道菜也是通過它的器皿來命名的。九折阪原是壹種壹***分九個小格的食盒，把各種蔬菜切絲炒出來，裝進8個小格裏，然後在正中間的小格裏裝上圓圓的小面餅，用面餅卷著小菜，蘸上松子吃。
韓國人特別喜歡三六九這樣的單數，而九作為最大的單數具有特別的意義，被視為是帶來好運的數字。因此這個八角形的漆器食盒加上中間的壹個圓形就被叫做九折阪，現在九折阪基本都是指這種食物。8種食材壹般會有肉絲、雞蛋絲、海參絲、各種蔬菜絲等。由於口味清淡，制作繁瑣，壹般是作為重要宴會的前菜。
當年美國作家賽珍珠訪韓期間就曾吃過九折阪，許多菜肴中，九折阪占據最中央的位置，打開盒子後，賽珍珠女士為食物的美麗色彩所感動，她說，“我可不想破壞這件藝術品。”
炒雜菜
以上這兩種宮廷料理由於制作難度較大，花費較高，所以並沒有進入尋常百姓家。但是有壹種宮廷菜肴卻已經深入到了家家戶戶，使人忘記其宮廷菜的身份，這就是炒雜菜，在明洞的路邊攤就可以吃到。炒雜菜是把粉條、牛肉絲、香菇、雞蛋絲和各種蔬菜炒在壹起的菜肴，由於制作方便、食材親民，很早就流入民間，成為了頗具人氣的壹道菜肴。據說過去有人把這道菜獻給國王，因為其美味還獲得了官職。
炒雜菜由於鮮香可口的味道和豐富的口感非常適合中國人的胃口，因此深受中國遊客喜愛，在中國遊客經常出現的明洞就有炒雜菜攤。
說起韓國 美食 ，很多人可能都會嗤之以鼻，覺得韓國哪兒來的 美食 。其實這只是口味問題，每個人對於 美食 的定義都不盡相同，有人覺得韓餐味同嚼蠟，自然也會有人覺得韓餐 健康 美味，主要還是看個人的口味。
韓國菜多燉煮與燒烤，無需復雜技巧韓國飲食的烹飪方式並沒有中餐如此繁復，最常見的就是燉煮與燒烤，所以韓劇裏說的經常就是“煮東西吃”，這樣的烹飪方式有個好處，那就是不需要多好的刀工與火工，韓國人做菜的時候，切割食材往往都不太精細，稍微細心點的人就可以做，把食材切壹切往鍋裏壹丟，然後放調料燉煮即可。
現在很多年輕人獨居的時候，也會自己做飯，而新手們最喜歡嘗試的，很多都是壹些“韓式”的飲食，因為韓式飲食對於料理人的手藝水平並沒有太高的要求，最容易成功，倒是很難失敗，這與中餐全然相反。
壹道韓式大醬湯，只要沒放錯調料，十個人做出來的味道基本都大差不差，但壹道中餐裏的土豆絲，恐怕在切土豆絲的這個環節，就能難倒壹片。
韓劇之中，為了展現廚師的水平，往往都是翻來覆去強調廚師的誠意、廚師使用的材料，廚師的味覺非常敏銳之類，因為這背後的真相就是，韓國廚師真的沒什麽刀工火工等廚藝方面的技巧可以展現。
韓國飲食的重口與清淡韓國菜有個非常特別的地方，那就是既不能說其油膩，卻也不能說其清淡，韓國人做菜很少放油，除了肉類，幾乎見不到油花，然而韓國人卻非常喜歡放辣椒，甚至煮湯的時候放辣椒，韓國的辣湯與清湯其實壹樣出名。
韓國的辣醬，也並不是純粹的辣，而是摻有甜味甚至酒味的辣醬，在韓國料理中，辣醬除了用來配菜之外，還用來拌飯、拌面、做蘸醬、煮湯等等。
如果從油脂攝入方面來說，韓國飲食的確異常清淡，但韓國菜的味道卻又普遍比較重，尤其是辣與鹹這兩種味道，所以說，韓國菜，是壹種既清淡又重口的飲食。
類似於日本，生食文化盛行韓國雖然不是島嶼國家，但三面環海的韓國，海產資源豐富，所以自古以來就養成了吃生猛海產品的習慣，不僅如此，韓國逐漸將生食文化廣大，韓國有很多生食的食物。
韓國人吃海產，與日本人類似，往往都是強調所謂最原本的味道，將海鮮做成生魚片來食用，不過韓式的生魚片與日式不同，搭配的不是芥末與山葵泥，而是韓式辣醬，並且，韓式生魚片通常都是用紫蘇葉、芝麻葉等蔬菜包裹起來食用。
除了各種海產，韓國的濟州島還有生的野雞肉，而韓國最出名的生肉料理，就是韓式的生拌牛肉還有活章魚，生拌牛肉就是將韓牛切成細絲後調味食用，味道比較生猛，並不是所有人都能接受，而更怕人的是活章魚，幾乎無需任何特別處理，直接吃，韓國每年都有不少人因為吃活章魚而窒息。
大量來自中國的飲食，被韓國化半島與中原之間的淵源由來已久，所以各方面都受到了中原不同程度的影響，而韓國飲食之中也有很多來自於中國，比如被韓國人認為是國粹的泡菜，還有現在非常受歡迎的炸醬面等。
唐朝時期，與新羅聯手滅高句麗後，唐朝在半島設立郡縣，後大將薛仁貴被貶安東都護府，隨行的劍南道士兵將家鄉腌制食物的方法帶到的半島，韓國的泡菜由此起源，明清時期，大白菜與辣椒也從中國傳入了半島，最終形成了如今的韓國泡菜。
炸醬面，則是晚清時期，清朝派駐半島的山東籍士兵帶去，當時的半島有大量華人居住，中式飲食風行，後來半島華人數量銳減，但諸多飲食文化卻留存了下來，不過，韓國的炸醬面等中式餐飲，早就被本土化，與中式的完全不同，甚至很多韓國人並不知道中國有炸醬面。
韓式特色，亂拌、亂煮與包裹半島毗鄰東北，東北菜分量十足，而且亂燉非常有名，而韓國菜不知是否受其影響，也喜歡亂煮，並且還發揚光大。
韓國人酷愛喝湯，不過韓國的湯之中，大多湯比較少，料非常多，而湯在韓國有時候也是壹道主菜，不少人在吃飯的時候，只有壹份牛肉湯或者大醬湯，可能也因此，韓國人會在湯裏加各種千奇百怪的食材，為免煮出來的味道太雜，所以不少韓國的湯，都要加辣椒或紫蘇。
而在吃飯的時候，韓國人喜歡將各種食物混搭在壹起食用，拌飯這種食物，其實只是韓國飲食喜歡亂搭的壹個縮影，並非是烹制的過程中，而是在進食的時候。
說起亂搭，就不能不提韓國的“包裹文化”，韓國人吃飯的時候，經常會準備紫蘇葉、生菜葉、芝麻葉之類，將各種食物包裹在其中，然後在壹口吃下去，有點類似東北的菜團子。
壹邊極重 養生 ，壹邊各種不良飲食受到中醫理論的影響，韓國飲食非常註重營養的均衡，比如韓國人認為每頓飯吃五種顏色的食物才 健康 ，韓國不少的傳統飲食，都會加入各種藥材，比如著名的參雞湯，當然，韓國的食補有誇大的成分，比如韓國有學者認為泡菜對治療癌癥有效果。
雖然韓國飲食相當註重食補這樣的 養生 方式，但是韓國人飲食習慣真的非常不 健康 ，比如大醬湯、泡菜等高鹽分食物的攝入。此外，韓國人酷愛滾燙的食物，還喜歡壹邊吃燙的食物壹邊喝冰水，這對於腸胃食道有非常大的損害，但韓國人認為，食物只有這樣才好吃。
目前國際主流認為的世界三大飲食王國，是中國、法國與土耳其，而日料、泰餐與印度菜等在海外也非常受歡迎，韓國菜的影響力很小，或許韓國菜對大多數國人來說實在是比較奇怪不合口味，所以也不覺得韓國有什麽 美食 。
我居住的威海是中國離韓國最近的壹個城市，有很多韓國人在這裏辦公和居住，大街小巷都有韓餐的身影。
總體來說，威海的韓餐主要有兩種人在經營，壹種是韓國人，壹種是中國朝鮮族。不管是韓國人還是中國朝鮮族，他們店裏的泡菜和醬料都是自己制作的，口味略有不同，算是各有秘方。而且店裏的衛生都還不錯，生活習慣也很類似，有專門的熱炕可以盤腿做。
如果只點壹個辣炒年糕，也會給上配套的小菜，壹般是辣白菜和海帶絲。有的烤肉店小菜特別多，會上6~7種，感覺蔬菜都能做成泡菜，小菜壹般都不另收費，而且可以續盤。
韓餐裏面離不開辣醬，辣度不會太高，石鍋拌飯，辣炒年糕，部隊鍋，這些都會用到很多辣椒。在威海的韓餐比韓國當地的口味要重壹些，這也是適應了中國的口味。
說起吃，沒有哪個國家比得上中國，所以中國人到國外，無不覺得沒吃的。韓國雖說是近鄰，但畢竟還是有差異，不少人甚至說，到韓國吃飯就像進了廟，言下之意就是缺油水。的確，韓國的飲食以清淡為主，但這並不代表韓國沒有 美食 。都知道韓國的泡菜很有名，泡菜就是韓國的第壹 美食 ，營養好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜裏有，烤肉上有，面條裏有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是壹道菜。可以說，韓國菜的特點之壹就是辣。這種辣和中國的辣不壹樣，中國的辣是香香的鹹辣，而韓國是甜甜的幹辣，吃時不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。韓國有壹種小吃，類似中國的年糕，圓柱形，長長的被切成壹小截壹小截，放在煎鍋裏用紅紅的辣醬拌了，煎熟吃。在很多餐館中都有這種小吃。煎餅也是韓國比較有名的食物，但比中國的厚，裏面常常夾著魷魚絲之類的東西，而且多是手掌大小，卷起來很方便。還有壹種用土豆粉做的煎餅，要蘸著調料吃，味道很好。類似中國的飯食還有餃子，大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有，只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包壹樣。韓國的冷面想必都聽說過。在冰鎮的甜酸冷湯中，放著壹團細細的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿蔔，十分好吃。冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的鹹興冷面，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盤腿壹坐，來壹碗加冰冷面，爽呆了！韓國人請客吃飯壹般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級壹些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味道很不錯。還有壹種火鍋，類似日本火鍋，其實就是煎鍋。在平底鍋裏放上肉片、洋蔥、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸調料吃，就是味道有點甜，吃多了有些膩。韓國人不喜歡油膩，當鍋裏的肉滲出油時就用紙巾吸去。壹次，有位朋友請吃牛排湯，我想壹定很好吃。端上來壹看，砂鍋裏孤零零幾塊大排，清湯裏灑著幾點蔥花，味道清淡極了。他們早就把油撇掉了！我只好吃泡菜下飯。拌飯也是韓國有代表性的 美食 ，就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗裏，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽之類的菜，加進辣椒醬拌勻後吃，味道並不十分好，但是有鍋巴，脆脆的很香。韓國人很講究滋補，他們在三伏天也要吃參雞湯。參雞湯是用童子雞加糯米、人參、棗等燉至爛熟，蘸鹽吃，據說很有營養。說起湯來，還有用牛骨牛肉熬制的牛肉湯，味道很鮮美。雖然我並不很愛吃韓國飯，但是挺喜歡他們的各種餐具。據說韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較註重形式，講究餐具。給我印象最深的是不銹鋼筷子和帶蓋的小碗。筷子比中國的木筷短壹點，拿在手上，沈甸甸的，上面刻著精美的各色花紋圖案，吃飯時不小心掉下來砸在腳上很疼呢。剛到韓國時，我以為那些小小的帶蓋的不銹鋼碗是手爐，捂了好大壹會才發現裏面有米飯。可能是泡菜多的緣故，盛泡菜的器皿也就豐富多樣，方的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的……最叫我驚奇的是，他們吃飯時常常要用壹把大剪刀。這把剪刀，吃冷面時剪斷長長的面條，吃泡菜時剪泡菜，吃烤肉時剪烤肉，總之，是用餐時非常重要的角色。在韓國的飯館吃飯，壹般都是脫鞋上炕盤腿就餐。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請時，這些小房間的墻壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時可以變化調整，十分方便。客人們通常都是分坐在壹張張方桌兩邊，房間多長桌子就可以拼多長，這讓我想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景。韓國也是壹個多禮的國家。吃飯還好說，喝酒可就不壹樣了。他們給別人敬酒時，拿著自己的酒杯，遞給對方，倒酒半杯，被敬者轉身、背臉、仰頭喝酒，再回敬。喝酒時給人壹個後腦勺，真有意思。
首先非常感謝在這裏能為妳解答這個問題，讓我帶領妳們壹起走進這個問題，現在讓我們壹起探討壹下
看我大中華，八大菜系加上壹些地方特色菜肴，刀功火候擺盤各種講究，每壹道菜的背後都彰顯壹個泱泱大國的文明 歷史 ，確實讓龍的子孫驕傲。
但我卻不敢小覷日本的飲食文化，壹個天婦羅的烹炸能研究半個世紀，壹塊羊羹的蒸制能看見五彩的天光，這是怎樣的壹種匠人精神？才能達到的 美食 境界！
我們自嘆不如！
縱觀這幾年，我們有多少文化在慢慢遺失，而東亞的日本和韓國，從我們這裏取走了文化的精髓，改造成了他們獨特的民族文化。
端午節，韓國申遺，我們在高喊端午是我們的，可妳沒看到韓國從高層到民間再到普通百姓，他們是如何對待端午的，他們是何等地重視端午的禮節和飲食，而我們又有多少人在端午去認真地品嘗壹個粽子？又有多少人在端午去認真地準備壹場祭祀禮儀？
所以，是不該小覷韓國飲食的，他們真的不止烤肉與泡菜，韓國人有的是吸取精華和創新改造的精神。
“宮中飲食”或“宮廷料理”，正是《大長今》所反映的韓國飲食，被稱為韓國菜的精髓。
“神仙爐”
韓國宮廷料理，不得不提 “神仙爐”。“神仙爐”是將蘿蔔煮熟後取出切成細絲，用佐料拌好放在火鍋的最下面，然後放生肉，在上面再放魚煎餅、肝煎餅、千葉煎餅、水芹、香菇、胡蘿蔔、雞蛋，上面再加核桃、銀杏、松子、肉丸，然後放入高湯，加入炭火在桌上煮著吃。因為獨特的炊具、豐富的食材、繁瑣的工藝，所以它自古至今壹直是非常高級的飲食。現在在韓國的壹般餐廳也難得壹見，只有在很高級的韓定食餐廳才可以品嘗到。
金黃色的銅涮鍋和北京涮肉鍋十分相似，不過尺寸小很多，各種材料圍繞著煙口放得滿滿當當，壹片片依次擺放著青、黃、赤、白、黑五色食材。點火後加入清湯，不壹會就沸騰起來，身穿韓服的服務員熟練地用小碗連湯帶料分給眾人。湯的味道非常淡雅清香，各種食材的味道很好地結合在了壹起，相互協調。
九折阪
韓國宮廷菜的另壹個代表是九折阪，它是夏季宮廷的時令菜肴。這道菜也是通過它的器皿來命名的。九折阪原是壹種壹***分九個小格的食盒，把各種蔬菜切絲炒出來，裝進8個小格裏，然後在正中間的小格裏裝上圓圓的小面餅，用面餅卷著小菜，蘸上松子吃。
韓國人特別喜歡三六九這樣的單數，而九作為最大的單數具有特別的意義，被視為是帶來好運的數字。因此這個八角形的漆器食盒加上中間的壹個圓形就被叫做九折阪，現在九折阪基本都是指這種食物。8種食材壹般會有肉絲、雞蛋絲、海參絲、各種蔬菜絲等。由於口味清淡，制作繁瑣，壹般是作為重要宴會的前菜。
當年美國作家賽珍珠訪韓期間就曾吃過九折阪，許多菜肴中，九折阪占據最中央的位置，打開盒子後，賽珍珠女士為食物的美麗色彩所感動，她說，“我可不想破壞這件藝術品。”
炒雜菜
以上這兩種宮廷料理由於制作難度較大，花費較高，所以並沒有進入尋常百姓家。但是有壹種宮廷菜肴卻已經深入到了家家戶戶，使人忘記其宮廷菜的身份，這就是炒雜菜，在明洞的路邊攤就可以吃到。炒雜菜是把粉條、牛肉絲、香菇、雞蛋絲和各種蔬菜炒在壹起的菜肴，由於制作方便、食材親民，很早就流入民間，成為了頗具人氣的壹道菜肴。據說過去有人把這道菜獻給國王，因為其美味還獲得了官職。
炒雜菜由於鮮香可口的味道和豐富的口感非常適合中國人的胃口，因此深受中國遊客喜愛，在中國遊客經常出現的明洞就有炒雜菜攤。
在這裏同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來***同討論這話題。
我最後在這裏，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每壹天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
雖然沒有親身去到過韓國，但是看韓劇裏面他們的飲食是非常講究的，可謂是色香味俱全，都是用容量很小的食器來盛食物，碗碟都很精致，搭配的菜類和料理數量很多，但是量很少，其中米飯和菜湯是飯桌上的必備，從他們的餐桌上可以看出，他們對精致生活的追求和熱愛。
我是壹名在韓留學生，來韓國已經7年了，在這幾年裏，不說吃遍韓國各地大大小小 美食 ，也算大部分都試過。
韓國也屬於三面環海的國家，海產自然是少不了，我長期居住的釜山更是韓國最南端的港口城市，海鮮更是不用說了，這邊生魚片和海鮮鍋數不勝數。給大家介紹壹些我吃過並用手機記錄下來的美味。（韓國的盤餐都是贈送的，不要錢還可以不停的補加）
海鮮鍋這是在慶尚南道吃的海鮮鍋，主要以花蟹和章宇為主，盤餐也更多，味道偏辛辣壹點，不過好在味道特別新鮮。
這個是吃的另外壹家不辣的海鮮鍋，以章宇和貝殼類和鮑魚為主，這是我吃過最新鮮的壹家，完全是保留了海鮮的原味來制作的料理，推薦！
烤肉類
烤大腸，有些朋友可能不能接受內臟和大腸之類的食物，不過我還是很喜歡的，大腸煎的比較酥，和生菜葉或者蘇子葉包在壹起也不油膩。
這個是烤羊排，肉質鮮嫩，烤出來外酥裏嫩，配上店家獨配的醬汁，簡直欲罷不能！
壹家超級傳統的韓國烤肉店，烤肉好吃但是吃完壹頓烤肉出來，衣服味道簡直難以忍受，太重的烤肉味了，雖然備有取出味道的噴劑，可是還是掩蓋不住烤肉味。
韓式豬蹄，分原味和蒜蓉還有醬料的幾種，愛吃豬蹄的壹定不要錯過，壹般豬蹄還會配有海帶湯，完全是絕配。
炸雞是去韓國必點食物，炸雞不光配啤酒，可樂也是絕配，我們經常朋友聚餐壹般都會選擇炸雞和烤肉。
手機裏面還有好多沒事的照片，在這裏就不壹壹列舉了，雖說韓國的沒事不比中國的 美食 品種繁多，但是各國有各國的特色，我對韓國的 美食 還是比較熱衷的。
關於韓國 美食 ，我的想法有以下幾點。
第壹，雖然我沒去過韓貨，但是韓國料理我也吃過不少，總的來說，我認為韓國的 美食 比較單壹，烹飪方式也比較少，花樣不像中國那麽多。
第二，韓國的 美食 標配就是泡菜，無論吃什麽主食，他們壹定要配上泡菜，感覺泡菜吃多了我會不適應。這就是我對韓國 美食 的看法。
以上就是我的分享，希望對大家有幫助。
韓國泡菜最具盛名。所謂泡菜，就重在泡這個字，泡什麽？用什麽泡？怎麽泡？
在我們中國，也有壹個喜愛泡菜的地方，那就是貴州省黔東南。黔東南以酸湯魚聞名，但除了酸湯魚，他們的很多 美食 都是偏酸的，以至於黔東南人口味偏酸，能耐得住酸味兒。她們喜歡將各類蔬菜放在壇子裏，用鹽腌制，以白酒發酵，成果會很酸爽。就連他們的辣椒，發酵出來都是酸酸辣酸辣的。
沒去過韓國的朋友，在這裏可以得到了解，親身體驗，味兒倍兒棒！！！