1、 儲備糧庫存管理的基本要求“壹符”、“三專”、“四落實”；
2、儲備糧必須儲存在符合安全儲糧要求的倉房內，不得露天儲存；
3、儲備糧入倉前要對空倉進行清理消毒，按有關技術規範和規程要求組織入倉；
4、承儲倉房必須滿足“四合壹”儲糧技術條件要求；
5、承儲庫要建立儲備糧倉儲管理信息系統，掌握倉儲設施設備情況及每壹倉房儲備糧情況；
6、儲備糧保管期間發生的損耗按國家有關規定執行，由於不可抗力造成的損失，及時報告上級主管部門，按國家有關規定處理。
7、堅持“以防為主，綜合防治”的保糧方針，總體目標數量真實、質量良好、儲存安全、管理規範，保證隨時調得動、用得上，並有效控制儲存成本。
儲備糧的規模由市人民政府確定，所需貸款利息、承儲費用納入市財政預算。第四條 市糧食主管部門負責儲備糧的行政管理工作，規劃儲備糧總體布局、制定儲備糧輪換方案並組織實施、監督和檢查儲備糧的庫存數量和質量。
壹、出現下列情況之壹的，可以動用儲備糧：
（壹）糧食、食用油供求總量失去平衡或者市場價格大幅度波動；
（二）遇有重大自然災害或者突發事件；
（三）市人民政府認為需要動用儲備糧的其他情況。
二、糧食承儲單位應當遵守以下列規定：
（壹）執行儲備糧管理的各項規章制度；
（二）對儲備糧實行分品種、分年限、分地點、分貨位儲存和管理；
（三）變動儲備糧儲存地點，需經市糧食主管部門同意；
（四）確保儲備糧帳實相符、質量良好、儲存安全、管理規範；
（五）按照市糧食主管部門入庫和出庫通知的要求，完成儲備糧的購入和銷售。
法律依據：
《中央儲備糧管理條例》
第壹條 為了加強對中央儲備糧的管理，保證中央儲備糧數量真實、質量良好和儲存安全，保護農民利益，維護糧食市場穩定，有效發揮中央儲備糧在國家宏觀調控中的作用，制定本條例。
第二條 本條例所稱中央儲備糧，是指中央政府儲備的用於調節全國糧食供求總量，穩定糧食市場，以及應對重大自然災害或者其他突發事件等情況的糧食和食用油。
第三條 從事和參與中央儲備糧經營管理、監督活動的單位和個人，必須遵守本條例。