面粉
420g
水
250g
輔料
油
適量
鹽
1g
白糖
4g
酵母
4g
熟粉
適量
雞蛋
1個
步驟
1.稱量好所用原料
2.準備少量色拉油
3.面粉倒入面包桶
4.放入酵母，白糖，鹽。啟動和面程序
5.發至兩倍大小
6.揉勻排氣，搓成長條
7.搟開成片
8.刷油，撒熟粉，精鹽
9.從上端往下卷起
10.分割成小劑子，把劑子的兩頭向中間攏
11.逐個揉成團
12.搟成圓餅，放入不沾烤盤，餳發25-30分鐘
13.刷上蛋液
14.入烤箱烤30分鐘左右。溫度上火160，底火180.根據每個烤箱特性不同，溫度和時間也會有所變化
15.出爐即可食用
小貼士
1，根據每種面粉的吸水量來判斷用多少水
2，面粉中放入白糖有利於發酵，也能增加餅的口感
3，根據季節變化來調整餳發時間