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泉州冬至有什麽習俗 福建各地冬至習俗都吃什麽

泉州人冬至吃丸,稱元宵丸為“頭丸(圓)”,冬節為“尾丸(圓)”,這樣頭尾都圓,是意味著全家人整年從頭到尾壹切圓滿。

漳州壹帶,“冬至”前夕,家家戶戶都要舂米“搓丸”。丸子顏色有紅有白,並要捏幾件小巧玲瓏的玩具,俗稱“捏雞母狗仔”。如做成羊頭、豬腳、花魚“三牲”,還有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”,象征興旺吉祥。

在福州,“米時”和糍粑都是福建冬至節的特別食品,做法上有點區別,但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的,這種做法在閩北壹帶比較流行,叫糍粑。而福州壹般用米漿直接搓,就叫“米時”。

廈門人對鴨可以說是情有獨鐘,壹年四季都在吃鴨,鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨,冬至習俗吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老姜及米酒等燉煮而成,且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,特別滋補。

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