1、泰式炒河粉。這也可說是泰國菜裏的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子裏都可以點得到！
2、菠蘿炒飯。泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃壹口就會讓人食欲大開，_配腰果壹起入口，口感層次豐富，尤其把飯裝在菠蘿裏壹起上桌，視覺效果奇佳。
3、冬陰功湯。冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道菜剛食用時會覺得口味略重，但多喝幾口就會被其酸辣的味道征服。現在這道菜也經過了很多改良，湯分為紅湯和白湯，也可以選擇是否加椰漿，蝦也可以換成魚等。但經典的味道不會有太多差異。習慣了之後不少人會貪戀上它。
4、咖喱面/清邁面。咖喱面（KhaoSoi）是泰國北方飲食的代表，這種口味相對清淡的燉煮咖喱雞肉和加了雞蛋的寬面，是泰北人民最喜愛的早點之壹。據說這是從雲南流傳過來的食物，後來成為當地人家常的食物。咖喱雞肉面用椰漿紅咖喱放入兩種面條，壹種是炸脆的壹種是煮軟的，加壹個蛋和雞肉。吃的時候可以放入豆芽，鹹菜和洋蔥。
5、青木瓜沙拉。青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的壹道開胃小菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人壹吃就胃口大開。不過這道菜有很多種做法，而且不僅是木瓜絲，還有黃瓜，筍都可以用同樣的方法制作，最特別的是可以加米線，味道超好。但壹般遊客點的都是泰式青木瓜沙拉（SomTamThai），口味略甜，如果喜歡口味重的泰東北式木瓜沙拉，裏面會加腌制的魚醬等，還有生的小螃蟹。
點這道菜時要記得，由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。
6、泰式椰汁雞湯。椰汁雞湯（TomKaGai）由椰奶為湯底，加入雞肉由濃郁的黃姜、香茅及檸檬葉香氣提味，有點微酸，但是口感清爽順口，十分美味。
7、豬腳飯。顧名思義，豬腳飯是用鹵好的大豬蹄配上泰國香米而得名。很多遊客看到豬腳飯會覺得油膩，然而並不是這樣。豬腳飯中的鹵豬蹄肉質滑嫩，同時會配上爽口的小菜和泰式酸辣醬汁，讓人吃壹口就垂涎欲滴。再配上泰國的特色香米，米香與鹵豬蹄搭配起來相得益彰，壹點都不會覺得油膩。
8、芒果糯米飯。芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃，將芒果整顆切塊裝入盤中，另壹側放入淋上椰汁的糯米飯，賣相十分簡單，可是令人意想不到的是，這麽簡簡單單的組合，竟然能在口裏發生神奇的“反應”。芒果是甜中帶壹點點的酸，這壹點點酸，在口中品得分外清晰，就那壹瞬間，酸味就被糯米飯的甜味給融化了，可這壹瞬間融化的感覺，又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯米飯和芒果實在是配合得天衣無縫。
9、泰式咖喱。咖喱是東南亞壹帶人最喜歡的調味料，泰國人也將咖喱的作用發揮到了極致，幾乎所有食材都可以與咖喱壹同烹煮。咖喱從不辣到辣分為黃咖喱、綠咖喱和紅咖喱。黃咖喱口感柔和，可以搭配多種食材。紅咖喱略濃稠，味道較辣，口味較重，壹般搭配牛羊肉。綠咖喱偏酸甜，略帶辣味，適合搭配雞肉、海鮮和蔬菜等烹調湯品。泰式人在烹煮咖喱時壹般需要搭配不同比例的椰奶、糖、魚露等作料。推薦菜品：咖喱炒蟹，綠咖喱雞肉，咖喱魚餅，泰式椰汁雞湯等。
10、咖喱炒蟹。咖喱炒蟹是泰國的壹道名菜，非常受遊客歡迎。以前泰國人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥，有點像中國式姜蔥炒蟹。據傳後來壹位廚師誤將咖喱放入炒蟹中，打造出獨特的風味，受到了食客們的追捧。